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日本大概是最愛用魚肥的國家
風味確實是增加許多、養菌用的或是直接灑田當基肥的使用率很高
世界上所有的優質肥料中，沙丁魚和沙丁魚油餅最好，和其他魚乾和魚粉……效果顯著。農作物出奇地豐富並且碩果累累。”
魚肥是這樣說的，“所含的氨基酸豐富，能帶出農作物的味道”，“成為有機物而不是骨粉”。它的魅力似乎比海還深。
魚渣的成分根據身體和骨骼的附著方式而變化。
骨頭的磷酸含量很高，大約含有 15%。身體部分含有約 10% 至 12% 的 氮。
魚渣中含有大量的骨頭，磷含量高，氮含量低。通常，用作肥料的魚渣是鋸鱸，由於其渣量少，骨量大，因此磷酸含量較高。
另一方面，由幾乎沒有骨頭的原料製成的魚渣，例如乾鰹魚大石，往往含有較少的磷酸和較多的氮
大多數魚渣幾乎不含鉀，所以如果要補充的話，應該混合木灰、硫酸鉀和氯化鉀。首先，當木灰混合時，魚渣中所含的油脂被分解，魚渣很快被分解。
沿著魚肉蛋白的降解途徑，魚肉蛋白中所含的ATP（三磷酸腺苷）化合物被酶促降解為ADP（二磷酸腺苷）→AMP（一磷酸腺苷）→肌苷酸（核酸），分解為肌苷→次黃嘌呤→尿酸，每個過程中產生的磷和核酸與豐富的維生素協同作用。
在構成魚脂的 16 種或更多脂肪酸中，DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸）是生物活性物質的前體，它們促進氨基酸的作用。
魚製成的肥料最大的吸引力在於它含有豐富的氨基酸，這是鮮味的來源。
