商品詳情
先盤點這個，兩口爐台，大同電鍋，微波爐，烤箱。所以稼動率拉滿可以一次搞熟五個菜，熱菜的部分出五道菜算很誠意了，不然出兩輪下來十道熱菜加上涼菜根本就滿漢全席。
高麗菜挑嫩葉子撕小片林上胡麻油與鹹昆布是一道日式小菜，海帶芽用烹大師溶水泡開拌糖醋與薑末是一道韓式小菜，黃瓜拍碎淋上辣油蒜末黑醋是一道中式小菜。用塑膠袋綁起來揉捏入味的菜多做點。
客人入座一開始會很餓，涼菜留下一個口味最酸的剩下全上，料理時間好掌控微波爐的菜比如鮭魚蝦仁烘蛋，再來爐台上一鍋簡單的馬鈴薯燉牛五花也可以上了，烤箱的紐奧良辣烤雞翅在十分鐘後上菜，補一個酸酸的涼菜，可以接著打開電鍋裡的春筍野菇炊飯，最後上爐台上的大黃瓜排骨湯。
微波爐的出菜速度是最快的，客人到場再進行料理都可以，爐台上的燉菜可以小火保溫等著，這兩道菜都是時間彈性最大的，擺最前面幫你爭取時間，烤箱保持預熱，客人到把主菜推進去，半小時差不多料理完成可接燉菜，時間的誤差太大可以用大同電鍋的炊飯或握在手上酸口的涼菜做墊擋，最後出湯。
一次只多掌握一個加熱設備。原本可以掌握兩個涼菜與兩個爐台，那今天就練習電鍋的蒸肉餅時間如何拿捏。本來都用微波爐熱白飯與花椰菜，那就練習如何在五分鐘燒哨子豆腐，跟白飯可以一起出菜。掌握多一個加熱設備之後再練習多一個，烤箱是最難的，光是能掌握烤箱的火候與時間需要大量的練習，有個心理準備。
from：史達魯
