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禾康肥料股份有限公司 | Grace Fertilizer CO.,LTD
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水稻施肥這樣做就對了
白話文版
一期作 / 二期作各不同曬田是關鍵技術穗肥時機決定產量氮過多倒伏米質差「有效分蘗」才算數
🌾 先搞清楚水稻這個作物
水稻是台灣最重要的糧食作物，也是最多人種的作物之一。台灣一年種兩期——一期作（春天插秧，夏天收）和二期作（夏天插秧，秋冬收），兩期的施肥時間點和用量都不完全一樣。水稻施肥跟果樹、蔬菜都不同，它有獨特的「曬田技術」和「穗肥時機判斷」，搞懂這兩件事，產量和米質就會有明顯提升。
🌾水稻的產量由四個因子決定——每分地種幾叢 × 每叢幾支穗 × 每穗幾粒米 × 每粒米有多重。農友能靠施肥影響最多的是「每叢穗數」（靠分蘗肥）和「每粒米重」（靠穗肥）。了解這個原理，就知道為什麼分蘗肥和穗肥最重要。
🌿有效分蘗 vs 無效分蘗——水稻會從一棵苗長出很多分叉（叫「分蘗」），但不是每一支都能結出稻穗——能抽穗的叫「有效分蘗」，太晚長出來抽不出穗的叫「無效分蘗」。施肥目標是讓有效分蘗數夠多（每叢15–25支），無效分蘗越少越好。
💧水稻施肥和水田管理密不可分——水稻是泡水的作物，施肥要配合灌排水的節奏：追肥要田間有淺水時施；穗肥要先排水再施；曬田前要停施氮肥。這些步驟不對，肥料會流失或氮素揮發，效果大打折扣。
⚠️氮肥過多是最大問題——氮太多，稻莖節間拉長、植株過高，遇到風雨就倒伏（「伏倒」），倒了的稻子米質差、碾米損耗大，還造成病蟲害加重。台灣合理化施肥建議每公頃一期作施氮140公斤、二期作120公斤，超過這個量幾乎都弊多於利。
🌾 目標穗數
15–25
支/叢
有效分蘗目標
🧪 土壤 pH
5.5–7.0
微酸性最適合
💧 曬田時機
每叢達
20–25支
抑制無效分蘗
🌾 穗肥時機
幼穗
0.2公分
前後2天內最佳
💡 一句話記起來：水稻施肥要「四次肥料、一次曬田、穗肥時機準」——基肥打底、分蘗肥催分蘗、曬田控穗數、穗肥時機要準（幼穗0.2公分）。這四件事做好，產量和米質就不會差。
📅 一期作 vs 二期作——有什麼不同？
💡 台灣一年種兩期水稻，兩期最大的差異在於「氣候不同，施肥時機也要跟著調整」。一期作溫度由低到高，生育期較長；二期作氣溫高後逐漸降低，生育期較短，每個施肥時間點都比一期作提早約7–15天。
🌱 一期作（春作）
插秧期2–4月（立春–春分）
採收期7–8月
生育期約110–130天（較長）
氮素建議140 kg/公頃
分蘗肥插秧後15–30天
曬田插秧後40–50天
特點春寒影響初期，後期高溫要防倒伏
🌾 二期作（秋作）
插秧期7–8月（立秋前後）
採收期11–12月
生育期約90–110天（較短）
氮素建議120 kg/公頃（較少）
分蘗肥插秧後10–20天（提早）
曬田插秧後30–37天（提早）
特點高溫插秧，後期涼爽適合米質
✅ 二期作施肥量比一期作少10–15%——因為二期作生育期短，養分消耗少；而且秋冬溫度較低，氮肥分解速度較慢，太多氮反而容易殘留造成稻米品質下降。
🌾 水稻施肥的四個關鍵時期
📌 水稻施肥口訣：基肥打底、分蘗催穗、曬田控穗、穗肥增粒——每個時期的施肥都有明確的目標，時機對了效果才能發揮。
-
🌱第一次：基肥（整地時施入）插秧前整地時占全期氮量 25–50%整地犁田時把肥料翻入土中（全層施肥），或插秧前幾天撒在田面讓水把肥料帶進土壤。
基肥的目的是「讓稻苗插秧後馬上就有養分可以吸收」，促進根系展開、幼苗快速站穩。
以高磷配方為主——磷促根系，是基肥最重要的養分。現在也很多人用「側條施肥技術」，在插秧的同時用機器把肥料植入兩行稻株之間的土層，肥料利用效率高很多，可以省掉一次追肥。磷（P）最重要——促根穩苗氮（N）25–50%（黏質土較多）有機質搭配效果更好 -
🌿第二次：分蘗肥（追肥一、二）一期：插秧後15–30天二期：插秧後10–20天這是「讓每叢稻長出最多有效穗」的關鍵時期。分蘗肥的氮素，直接決定了後來能結出多少穗。
施肥時機很重要——要在田間保持約1公分淺水時撒肥，撒完讓水分自然滲入土壤後再補水。不能在深水田施，氮肥會揮發或流失。
分蘗肥通常分1–2次施（追肥一、追肥二），中間間隔10–15天。第一次偏高氮促分蘗，第二次補充鉀鎂讓植株強壯抗倒伏。
重點提醒：當每叢分蘗數達到20–25支時，不管還沒到施肥時間都要馬上「曬田」——超過這個數再分蘗都是無效分蘗，繼續施氮只是浪費並招來問題。氮（N）為主——促進分蘗鉀（K）強稈抗倒每叢達20–25支就要曬田！ -
☀️重要管理：曬田（不是施肥，但決定穗數）一期：插秧後40–50天二期：插秧後30–37天曬田就是「把稻田的水排乾，讓田土表面曬乾到有1–2公分寬的裂縫」。這個動作有三個重要效果：
1. 停止無效分蘗——土壤缺水，分蘗停止，把有效分蘗鎖定在目標數量
2. 促進深層根系發展——表土乾燥讓根往下長，增加後期養分吸收能力
3. 改善土壤通氣性——水田長期嫌氣，曬田讓氧氣進入，有助下一期穗肥的肥效
曬田程度判斷：腳踏入土壤不留腳印，或田面出現1–2公分寬裂縫。但如果葉片開始捲曲，代表過乾了，要立刻補水！☀️ 這是最重要的管理操作之一目標：1–2公分裂縫葉片捲曲→馬上補水！ -
🌾第三次：穗肥（最重要、時機最嚴格）幼穗長到0.2公分時前後2天內施用穗肥是決定「每穗有多少粒米、每粒米有多重」的關鍵。但穗肥的時機比分蘗肥嚴格很多——一定要等到幼穗長到0.2公分（約2公厘）才施，施早了拉長稻莖節間造成倒伏，施晚了增產效果很差。
怎麼判斷幼穗有沒有長到0.2公分？請看下一章節的詳細說明。
農改場研究指出：合理施用穗肥可讓稻穗粒數增加5%、產量提升10%。這個效益很顯著，值得認真把時機抓準。
施穗肥前要先把田間水位排至1–1.5公分淺水，施完第二天再深水灌溉至5–10公分。穗肥用氮素為主（如硫酸銨），每分地17–20公斤。氮（N）為主——增粒增重鉀（K）搭配——充實米粒⚠️ 時機是關鍵：幼穗0.2公分前後2天
📊 台灣水稻合理化施肥建議（每公頃）
| 期作 | 氮素（N）kg | 磷酐（P₂O₅）kg | 氧化鉀（K₂O）kg | 施用方式 |
|---|---|---|---|---|
| 🌱 一期作 | 140 | 50 | 60 | 基肥45–50%＋追肥＋穗肥 |
| 🌾 二期作 | 120（少10–15%） | 36 | 50 | 基肥45–50%＋追肥＋穗肥 |
| 💡 換算每分地（0.1公頃）：一期氮約14kg、二期氮約12kg。硫酸銨（含氮21%）每分地追肥約8–17kg。 | ||||
✅ 磷鎂鈣要記得補——台灣水田土壤有效矽含量低時（<40 ppm）容易發生胡麻葉枯病和稻熱病。建議每分地施用磷鎂鈣20–40公斤（依土壤矽含量決定），對稻株強健和抗病有明顯幫助。可每1–2年施一次，施用後有殘效。
☀️ 曬田——最多人不懂的關鍵技術
🌾 曬田是台灣水稻栽培中最重要、也最容易被忽略的技術。不少農友靠著「差不多就好」的方式施肥，但如果沒有做好曬田，無效分蘗太多，後期產量和米質都會受影響。
✅ 曬田目標
腳踏入土不留印，或田面出現1–2公分裂縫。根往下長，分蘗停止
⚠️ 注意觀察
曬田中如果葉片開始捲曲，代表植株缺水，要立刻補水！裂縫太深也不好
❌ 避免
曬田過度讓土壤龜裂過深，或如遇稻熱病發生期，要改為流灌水，不宜曬田
Q：為什麼要曬田？不能一直泡水嗎？
一直泡水，有以下問題：
1. 無效分蘗不斷增加——水田環境讓分蘗一直長，後期的分蘗抽不出穗，只是白白消耗養分
2. 根系只在表土生長——水田根不需要往深處找水，根淺了後期養分吸收能力弱
3. 土壤持續嫌氣，根系活性下降——長期缺氧環境讓根部功能退化
曬田後再復水，稻株會「受到一次適度的乾旱逆境刺激」，之後根系更發達、稻株更強健，後期穗肥吸收效率也更高。
簡單說：曬田讓稻子受一點苦，它反而長得更好。
1. 無效分蘗不斷增加——水田環境讓分蘗一直長，後期的分蘗抽不出穗，只是白白消耗養分
2. 根系只在表土生長——水田根不需要往深處找水，根淺了後期養分吸收能力弱
3. 土壤持續嫌氣，根系活性下降——長期缺氧環境讓根部功能退化
曬田後再復水，稻株會「受到一次適度的乾旱逆境刺激」，之後根系更發達、稻株更強健，後期穗肥吸收效率也更高。
簡單說：曬田讓稻子受一點苦，它反而長得更好。
Q：曬田之前要注意什麼？
1. 曬田前不要施氮肥——曬田期間土壤中的氮素容易揮發損失，施了也浪費
2. 有稻熱病疑慮時不要曬田——乾旱環境會加重稻熱病，這時要維持放流灌溉
3. 天氣太熱時縮短曬田時間——高溫加上缺水容易造成植株過度逆境
4. 從田邊觀察分蘗數——每叢達20–25支就開始曬田，不用等到固定天數
2. 有稻熱病疑慮時不要曬田——乾旱環境會加重稻熱病，這時要維持放流灌溉
3. 天氣太熱時縮短曬田時間——高溫加上缺水容易造成植株過度逆境
4. 從田邊觀察分蘗數——每叢達20–25支就開始曬田，不用等到固定天數
🌾 穗肥——時機決定成敗
⚠️ 穗肥施早了反而有害——如果幼穗還沒形成就施氮肥，氮會刺激稻莖節間（莖節之間的部分）拉長，植株變得又高又軟弱，一陣風雨就倒伏。倒了的稻穀：米粒空洞多、品質差、碾米損耗大。
🔍 怎麼判斷幼穗有沒有長到0.2公分？
1
選植株
曬田結束復水後約1週，隨機選幾株「主莖」（最粗壯的莖）
2
剝開葉鞘
從根部往上，逐片剝去葉鞘（包住莖的葉片），一直剝到最內層
3
找到幼穗
看到一個白色或淡綠色的小穗狀結構：長到0.2公分（約2公厘），就是施穗肥時機！前後2天內施用效果最佳
Q：穗肥施用前後，水田要怎麼管理？
施穗肥有標準程序：
1. 施肥前：先排水至1–1.5公分淺水——不能在深水田施，氮肥會浮在水面揮發損失
2. 入田施肥：均勻撒施硫酸銨（每分地17–20公斤）
3. 施肥後第二天：深水灌溉至5–10公分——讓肥料充分溶入田水並滲入土壤
4. 幼穗期到抽穗期間：維持5–10公分深水灌溉——這段時期根系活性最旺盛，需要充足水分
施穗肥後不要馬上施殺蟲殺菌藥，讓稻穗安靜發育幾天，藥劑和肥料效果會互相干擾。
1. 施肥前：先排水至1–1.5公分淺水——不能在深水田施，氮肥會浮在水面揮發損失
2. 入田施肥：均勻撒施硫酸銨（每分地17–20公斤）
3. 施肥後第二天：深水灌溉至5–10公分——讓肥料充分溶入田水並滲入土壤
4. 幼穗期到抽穗期間：維持5–10公分深水灌溉——這段時期根系活性最旺盛，需要充足水分
施穗肥後不要馬上施殺蟲殺菌藥，讓稻穗安靜發育幾天，藥劑和肥料效果會互相干擾。
Q：天氣陰雨的時候，穗肥還要施嗎？
要調整策略：
正常天氣：按標準時機施穗肥。
持續陰雨：可以加入活力磷寶等葉面施肥，提高植株在低光照下的光合能力，讓穗肥的氮素能被充分利用。
二期稻梅雨季：穗肥搭配高鉀型（如禾康即溶2號 12-12-36）效果更好，鉀素幫助米粒充實，減少空粒率。
完全不施穗肥的情況：植株明顯貪青（葉色深綠、葉片下垂），代表氮素已經夠了，這時施穗肥反而會倒伏，要跳過穗肥。
正常天氣：按標準時機施穗肥。
持續陰雨：可以加入活力磷寶等葉面施肥，提高植株在低光照下的光合能力，讓穗肥的氮素能被充分利用。
二期稻梅雨季：穗肥搭配高鉀型（如禾康即溶2號 12-12-36）效果更好，鉀素幫助米粒充實，減少空粒率。
完全不施穗肥的情況：植株明顯貪青（葉色深綠、葉片下垂），代表氮素已經夠了，這時施穗肥反而會倒伏，要跳過穗肥。
🚫 五個稻農最容易犯的錯
❌ 錯誤1：氮肥施太多，稻子又高又軟，一下雨就倒伏
倒伏是台灣水稻最嚴重的問題之一。植株倒了，光合作用大減，穀粒無法充實，空粒率高，碾米品質差，損失很大。
氮肥過多是最直接的原因：氮太多讓稻莖節間拉長、組織柔軟，抗倒伏能力降低。
正確做法：嚴格控制總氮量（一期140 kg/公頃、二期120 kg/公頃），多施鉀肥和矽酸肥料增強稈硬度，穗肥時機要等到幼穗0.2公分才施。
氮肥過多是最直接的原因：氮太多讓稻莖節間拉長、組織柔軟，抗倒伏能力降低。
正確做法：嚴格控制總氮量（一期140 kg/公頃、二期120 kg/公頃），多施鉀肥和矽酸肥料增強稈硬度，穗肥時機要等到幼穗0.2公分才施。
❌ 錯誤2：穗肥施早了（幼穗還沒形成就施），節間拉長倒伏
這是穗肥最常見的錯誤。農友憑感覺或看日曆決定穗肥時機，而不是實際觀察幼穗長度。
如果在幼穗形成之前就施大量氮肥，氮素會刺激莖節伸長，稻株高度增加、抗倒力降低，後來即使抽穗也容易倒伏。
正確做法：一定要剝開葉鞘確認幼穗長度達到0.2公分，才在前後2天內施穗肥。這個時機比日曆時間更準確。
如果在幼穗形成之前就施大量氮肥，氮素會刺激莖節伸長，稻株高度增加、抗倒力降低，後來即使抽穗也容易倒伏。
正確做法：一定要剝開葉鞘確認幼穗長度達到0.2公分，才在前後2天內施穗肥。這個時機比日曆時間更準確。
❌ 錯誤3：不做曬田，無效分蘗太多，稻田密密麻麻但米不多
很多農友不曬田，覺得排水很麻煩，或擔心稻子缺水。但不曬田的結果是：分蘗一直長、後期無效分蘗佔滿田間，通風和光照都變差，稻熱病容易爆發，最終有效穗數反而沒有增加，米質也差。
正確做法：觀察到每叢分蘗達20–25支時，立刻排水曬田，直到腳踏不留印、田面有1–2公分裂縫。這是控制有效穗數最直接有效的方法。
正確做法：觀察到每叢分蘗達20–25支時，立刻排水曬田，直到腳踏不留印、田面有1–2公分裂縫。這是控制有效穗數最直接有效的方法。
❌ 錯誤4：追肥在深水田撒施，氮素揮發損失大
這是一個技術性錯誤，很多農友知道要施肥，但忽略了施肥時水深很重要。
在深水（超過3–5公分）田施氮肥（尤其是銨態氮），氮素容易揮發（以NH₃形式散逸），也容易隨水流失，肥料利用率大幅下降，等於白施了一部分。
正確做法：追肥和穗肥都要在淺水田（1–1.5公分水深）施用，等肥料滲入土壤後再補水。排水露田時施效果最好。
在深水（超過3–5公分）田施氮肥（尤其是銨態氮），氮素容易揮發（以NH₃形式散逸），也容易隨水流失，肥料利用率大幅下降，等於白施了一部分。
正確做法：追肥和穗肥都要在淺水田（1–1.5公分水深）施用，等肥料滲入土壤後再補水。排水露田時施效果最好。
❌ 錯誤5：葉色已經深綠（氮過剩），還繼續施氮追肥
葉色是判斷稻田氮素狀況最直接的指標。葉色深綠（老葉下垂、葉片較長較垂）表示氮素已足夠甚至過剩，這時繼續施氮只會讓植株更容易倒伏、病害更多。
正確做法：學習用「葉色比色計」（農改場有推廣）或直觀判斷葉色深淺，搭配葉片態勢（葉片角度、長短）決定是否需要追肥。葉色淡才追，葉色深就停，到穗肥時再觀察幼穗發育情形決定施肥量。
正確做法：學習用「葉色比色計」（農改場有推廣）或直觀判斷葉色深淺，搭配葉片態勢（葉片角度、長短）決定是否需要追肥。葉色淡才追，葉色深就停，到穗肥時再觀察幼穗發育情形決定施肥量。
✅ 這樣做
- 控制氮量在合理範圍
- 分蘗達25支就曬田
- 穗肥等幼穗0.2公分
- 追肥在淺水田施用
- 葉色深→停施氮肥
- 多補鉀矽增抗倒伏
❌ 別這樣做
- 大量氮肥施到又高又軟
- 不做曬田讓分蘗亂長
- 穗肥靠感覺、不看幼穗
- 深水田直接撒追肥
- 葉色深還繼續加氮
- 忽略矽酸和鎂鈣補充
🔍 稻子怪怪的？對照看看
🔑 水稻缺素診斷：
📍 老葉先出問題 → 氮、鉀、鎂缺乏（可移動元素）
📍 嫩葉先出問題 → 鋅、鐵缺乏（不可移動元素）
📍 莖稈問題 → 矽、鉀不足（抗倒伏相關）
📍 老葉先出問題 → 氮、鉀、鎂缺乏（可移動元素）
📍 嫩葉先出問題 → 鋅、鐵缺乏（不可移動元素）
📍 莖稈問題 → 矽、鉀不足（抗倒伏相關）
🟡 全株淡黃，老葉先黃，生長緩慢 = 缺氮（N）
全田葉色偏淡黃，植株矮小，分蘗少。通常是施肥量不足，或施肥時機太晚。
施肥量不足 / 追肥太晚➤ 追施氮肥（硫酸銨），淺水田施用➤ 先觀察葉色後決定施肥量
🍂 老葉葉緣焦枯、穀粒充實差 = 缺鉀（K）
老葉尖端和葉緣出現褐色焦枯，由葉尖往葉基方向蔓延。穀粒充實不佳，空粒率增加。
排水不良田塊尤其嚴重➤ 增施氯化鉀或硫酸鉀➤ 排水不良田增施30 kg K₂O/公頃
🍃 老葉脈間黃化（脈仍綠） = 缺鎂（Mg）
老葉脈間褪色黃化，葉脈保持綠色。台灣砂質土或酸性土較常見，影響葉綠素合成和光合能力。
砂質或酸性土鎂流失快➤ 施硫酸鎂或含鎂基肥➤ 葉面噴施1%硫酸鎂（緊急）
🌑 新葉白化或黃化條紋 = 缺鋅（Zn）
新葉出現白色或黃色條紋，植株矮化，嚴重時葉鞘基部褐化。水田土壤pH偏高或還原環境容易發生。台灣水田缺鋅問題相對常見。
土壤pH偏高或磷肥過多長期淹水還原環境➤ 整地時施硫酸鋅（1–3 kg/分地）➤ 葉面噴0.1–0.2%硫酸鋅
⚠️ 葉面褐色斑點（胡麻葉枯病）= 缺矽或缺鉀
葉片出現橢圓形褐色斑點，像芝麻粒，病斑周圍有黃暈。這是「胡麻葉枯病」，不完全是病原菌問題——土壤有效矽含量低、鉀素不足的水田特別容易發生。
土壤有效矽含量低（<40ppm）鉀素不足➤ 磷鎂鈣（200–400 kg/公頃）➤ 增施鉀肥➤ 矽酸肥料有殘效，可1–2年施一次
🌾 空粒多、穀粒不飽滿 = 穗肥時機不對或氣候問題
採收後空粒率高，穀粒輕、碾米白米率低。可能是穗肥施早了、高溫影響授粉、或孕穗期缺水。
穗肥時機太早拉長節間孕穗期斷水或高溫➤ 下季穗肥確認幼穗0.2公分才施➤ 孕穗期維持5–10公分深水灌溉➤ 抽穗高溫期採流動灌溉降溫
🌿 禾康肥料推薦組合
💡 水稻施肥邏輯：基肥高磷打底 → 分蘗肥催有效穗 → 曬田控穗數 → 穗肥增粒增重（時機要準）→ 全期補矽鉀抗倒伏
🌱 基肥（整地時）
活力磷寶（促根）磷鎂鈣肥有機質複合肥
🌿 分蘗肥（促有效穗）
禾康即溶1號（20-20-20）高氮型複合肥
🌾 穗肥（增粒增重）
鈣勇白（硝酸鈣）禾康即溶2號（12-12-36）活力磷寶（陰雨天）
💪 全期抗倒伏
磷鎂鈣肥
鈣勇硝酸鈣
鈣勇硝酸鈣
🔬 缺素補充（矽鋅鎂）
EDTA綜合微量磷鎂鈣肥
💪 生物刺激（根系活化）
活力磷寶藻禾康胺基黃腐酸
📋 一張紙記住水稻施肥要領
- 合理化氮素：一期140 kg/公頃、二期120 kg/公頃——超過這個量幾乎都弊多於利，倒伏＋米質差
- 分蘗數達20–25支就要曬田——不要等固定天數，觀察分蘗數才準確；曬到腳踏不留印為止
- 穗肥最重要：幼穗0.2公分才施，前後2天內！——剝葉鞘確認，比看日曆準，施早了節間拉長倒伏
- 追肥和穗肥都要在淺水田（1–1.5公分）施用，深水田施肥氮素揮發損失大
- 磷鎂鈣每1–2年施一次（200–400 kg/公頃），防胡麻葉枯病、增強抗倒伏，效果持久
- 葉色深綠（氮過剩）→ 停施氮肥，不要再加；葉色淡黃 → 追施氮肥
- 孕穗期（幼穗形成到抽穗）維持5–10公分深水灌溉，這段絕對不能斷水
- 二期稻生育期較短，每個施肥時機點比一期作提早7–15天，要記得調整
- 排水不良田多補鉀（每公頃增30 kg K₂O）——積水田塊鉀容易流失缺乏
- 台灣水田普遍缺矽和缺鋅，整地時補充硫酸鋅（1–3 kg/分地）可預防新葉條紋白化
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