商品詳情
禾康肥料股份有限公司 | Grace Fertilizer CO.,LTD
🍇
葡萄施肥這樣做就對了
白話文版｜台中大村、彰化溪州 × 埔里巨峰 × WUR果樹施肥技術
修剪催花是年度關鍵台灣兩期作特殊技術套袋前停農藥環狀剝皮提糖缺鎂是常見大問題
🍇 先搞清楚葡萄這個作物
台灣葡萄，彰化大村是最大產地，埔里（巨峰）和台中新社也有重要產區。台灣有全球獨特的「兩期作葡萄」技術——透過人工強制修剪，讓葡萄一年開花兩次，打破葡萄在溫帶一年只有一次採收的限制，讓台灣葡萄全年幾乎都有供應。這是台灣農業技術的驕傲。
✂️修剪是整個生育週期的啟動鍵——葡萄不會自己「啟動」開花，要靠農友在對的時間修剪，切斷舊枝、逼出新芽，才能開始新一輪的生育週期。修剪的時間點決定了後來的採收時間，這是葡萄栽培最核心的技術。
🍇台灣兩期作：一期（冬果）vs 二期（夏果）——一期作冬天採收，品質最佳，糖度高；二期作夏天採收，較易受颱風影響，但能填補市場。兩期的施肥節奏基本相同，但一期作的日夜溫差大，糖度通常更高。
🌿缺鎂是台灣葡萄最常見的問題——葡萄需鎂量大，高鉀環境下鎂容易被搶走。老葉脈間黃化幾乎是每個葡萄農都會遇到的問題。從定植就要把鎂納入施肥計畫，不要等出現症狀才補。
🔄環狀剝皮是台灣農友的提糖秘技——在果實膨大後期，用刀在主蔓上環切一圈剝除樹皮（約1–2公分寬），暫時阻斷光合產物從葉片往根系輸送的路徑，讓糖分留在果實和枝條，可以顯著提升糖度和著色。但操作要準確，太深會傷到木質部。
🍇 目標糖度
16–20
°Brix
巨峰品種
🧪 土壤 pH
5.5–7.0
微酸偏中性
✂️ 修剪到萌芽
10–20
天
依氣溫
📅 萌芽到採收
110–140
天
依品種和溫度
💡 一句話記起來：葡萄要「修剪啟動週期、缺鎂要主動補、坐果後高鉀低氮、環狀剝皮提糖著色」——這四件事管好，葡萄就不難種了。
📅 台灣葡萄兩期作年曆
🍇 台灣獨有技術：兩期作葡萄——透過強制修剪＋催芽劑（氰氨化鈣），讓葡萄每年可以採收兩次。這打破了葡萄「一年只能收一次」的限制，讓台灣葡萄全年供應市場。
12–1月
一期冬果採收→修剪
1–2月
施催芽劑萌芽
2–3月
開花授粉
4–7月
果實膨大著色
7–8月
二期夏果採收→修剪
8–9月
萌芽→開花
✅ 一期作冬果（11–1月採收）品質最佳——冬天日夜溫差大，糖分積累速度快，糖度高、著色好，是高端市場首選。二期作夏果（7–8月）容易遇颱風，但填補市場空缺，價格穩定。
🌱 各生長階段怎麼施肥
-
✂️採收後修剪期（年度啟動）採收後立刻：修剪+基肥+催芽採收後快速完成：
1. 修剪——剪短結果母枝，留下強壯的枝芽
2. 施基肥——翻入腐熟有機肥＋磷鉀複合肥，補充採收消耗的養分
3. 催芽劑——49% 氰滿素 (cyanamide)2讓萌芽整齊、提前
這是每個生育週期的起點，基肥施得好，後面的生育品質才穩固。有機質基肥打底磷鉀復肥補充催芽劑讓萌芽整齊 -
🌿萌芽展葉期萌芽後2–4週，新梢快速生長新梢快速生長，氮是主角——讓葉片展開、新梢強壯，為後面的開花坐果做基礎。
鎂要從這時候就補充——葡萄對鎂的需求很高，如果等到出現老葉脈間黃化才補，已經損失了不少光合能力。硫酸鎂1–2 mmol維持。
同時補充鋅——新梢生長期缺鋅容易出現小葉症，影響花序發育。N 為主（新梢生長）Mg 2 mmol（從早補）Zn 補充鋅 -
🌸開花坐果期開花前後——硼最關鍵！開花期是一年中最不能出錯的時期。硼是花粉活力的根基——硼不足，花粉萌發率低、著果率差，甚至造成大量落花。葉面噴施硼精每週一次，開花前2週就開始。
這段時間減少氮肥——氮太多讓新梢繼續猛長，搶了花序的養分，著果率反而低。等到果實坐穩了再恢復正常施肥。B 硼！最關鍵↓ 減氮防貪青Ca 3–4 mmol -
🍇果實膨大期坐果後4–8週，果粒快速膨大果實坐穩後，切換到高鉀模式。鉀讓果粒飽滿、著色好、糖度高，是葡萄施肥後期最重要的養分。
鈣升高（4–5 mmol）——鈣讓果粒皮薄但強韌，防止裂果，也是防灰黴病的重要手段。
鎂繼續維持——果實膨大期高鉀環境更容易搶走鎂，不能放鬆。↑ 鉀升高 K 8–12 mmolCa 4–5 mmolMg 繼續維持 -
🎨著色成熟期採前3–4週，高鉀低氮衝糖著色氮要降到最低——這個時期施氮，果皮著色不佳，糖度被稀釋。鉀繼續維持高位（K 10–14 mmol），鉀讓花青素（紫色色素）充分合成。
環狀剝皮時機——在果實開始轉色時操作，讓光合產物截留在果實，提升糖度和著色速度。
採前減水——和西瓜道理相同，節水讓糖分濃縮。K 10–14 mmol（高鉀衝色）↓ 氮降到最低環狀剝皮時機
| 生育期 | N | K | Ca | Mg | 施肥重點 |
|---|---|---|---|---|---|
| ✂️ 採收後修剪 | 均衡 | 中等 | 中等 | 1.5 | 有機質基肥打底 |
| 🌿 萌芽展葉 | ↑ 高 | 5–6 | 3 | 2.0 | 鋅鎂從早補 |
| 🌸 開花坐果 | ↓ 降低 | 6–8 | 3–4 | 2.0 | B硼最重要 |
| 🍇 果實膨大 | 中等 | ↑8–12 | 4–5 | 2.0 | 高鉀防裂防落粒 |
| 🎨 著色成熟 | ↓ 最低 | ↑10–14 | 4 | 1.5 | 環狀剝皮＋減水 |
🔪 環狀剝皮術——台灣葡萄農的提糖秘技
🍇 什麼是環狀剝皮？在主蔓（離地面50–80公分的主要枝幹）上，用刀環切一圈，剝去約1–2公分寬的樹皮（只剝皮，不傷木質部），人為製造一個「糖分堵塞點」。葉片製造的糖分往下輸送到根系的路被切斷，只好留在果實裡，糖度因此提升。
Q：環狀剝皮什麼時候做？怎麼做才安全？
時機：果實開始轉色初期（葡萄粒開始由綠轉色的時候），太早做會讓果實膨大受阻，太晚做提糖效果打折。
操作步驟：
1. 用環狀剝皮刀（特製工具）或銳利的嫁接刀，在主蔓上環繞切兩刀，間距約1–2公分
2. 剝去兩刀之間的樹皮（包括韌皮部），只需剝到木質部即可，絕對不能傷到木質部
3. 剝皮後可以用塑膠膠帶包覆保護傷口，防止病菌從傷口侵入
4. 約3–4週後傷口自然癒合
注意事項：
• 每條蔓只能做一次，不能重複
• 植株生長勢不夠強的不做（會傷樹勢）
• 傷到木質部會讓枝條以上的部分死亡，要非常小心
操作得當，可讓糖度提升1–2°Brix，著色提前1–2週。
操作步驟：
1. 用環狀剝皮刀（特製工具）或銳利的嫁接刀，在主蔓上環繞切兩刀，間距約1–2公分
2. 剝去兩刀之間的樹皮（包括韌皮部），只需剝到木質部即可，絕對不能傷到木質部
3. 剝皮後可以用塑膠膠帶包覆保護傷口，防止病菌從傷口侵入
4. 約3–4週後傷口自然癒合
注意事項：
• 每條蔓只能做一次，不能重複
• 植株生長勢不夠強的不做（會傷樹勢）
• 傷到木質部會讓枝條以上的部分死亡，要非常小心
操作得當，可讓糖度提升1–2°Brix，著色提前1–2週。
🚫 五個新手最容易犯的錯
❌ 錯誤1：開花期繼續施高氮，著果率差
葡萄開花期新梢已經夠強壯了，這時候繼續施高氮，新梢繼續猛長，把養分從花序搶走，著果率可能從80%掉到30%以下。正確做法：開花前2週開始降低氮量，集中補充硼（葉面噴施）促花粉活力。
❌ 錯誤2：忽略鎂，老葉一直脈間黃化
葡萄需鎂量大，高鉀的環境讓鎂更容易被搶走。脈間黃化（老葉脈仍綠，葉肉變黃）是最常見的症狀，出現時代表鎂已經虧欠很久了，那批果實的品質已受影響。正確做法：從萌芽就維持硫酸鎂2 mmol，定期葉面噴1%硫酸鎂保險。
❌ 錯誤3：著色期施氮，果色不均不好賣
葡萄著色期（果實開始轉紫）如果施氮，葉片繼續強力生長，花青素（紫色色素）的合成受到氮的抑制，結果果粒著色不均勻、帶綠色斑點，賣相差，價格低。正確做法：著色期完全停止施氮，改用高鉀型追肥，配合環狀剝皮促著色。
❌ 錯誤4：採收後沒有立刻補充基肥，下一期品質差
葡萄是多年生果樹，採收是消耗最大的時刻——果實、葉片、枝條把大量養分帶走了。採收後如果沒有立刻補充有機質＋磷鉀基肥，樹體虧損，下一個生育週期的萌芽勢弱、花序少、坐果率低。正確做法：採收後1週內立刻翻入有機肥＋複合肥，讓根系在休眠前充分吸收。
❌ 錯誤5：套袋前沒做好病害防治，灰黴病毀一串
葡萄套袋的目的是防蟲防病防曬，但如果套袋前果串上已有灰黴病菌孢子，套袋後袋內高濕密閉環境反而讓灰黴病爆發，一串全毀。正確做法：套袋前1–2天施用殺菌劑（防灰黴）＋葉面補鈣（鈣強化果皮抗病），確認藥液充分乾燥後再套袋。
✅ 這樣做
- 採收後立刻補基肥
- 開花期降氮補硼
- 全程補鎂不間斷
- 著色期高鉀低氮
- 套袋前做好防病
❌ 別這樣做
- 採收後不補充養分
- 開花期繼續高氮
- 不補鎂任由黃化
- 著色期施氮讓果色差
- 套袋前不防病
🔍 出問題了？對照看看
🍃 老葉脈間黃化（葉脈仍綠）= 缺鎂（Mg）⭐最常見
老葉脈與脈間變黃，葉脈仍保持綠色。高鉀期最容易發生，是葡萄最常見的缺素症。
高K拮抗鎂➤ 硫酸鎂升至2.0–2.5 mmol➤ 葉面噴1%硫酸鎂（立即見效）
🍇 果實不著色（仍綠）= 氮太多或光照不足
果粒不轉色，停留在綠色，糖度也不夠。著色期施氮是最常見原因。
著色期施氮光照不足➤ 停氮，改高鉀型追肥➤ 環狀剝皮促著色
🌿 新葉小葉症（葉片扭曲變小）= 缺鋅（Zn）
新梢葉片比正常小很多，節間縮短，葉片扭曲。春天萌芽期最常見。
pH偏高或磷過多➤ 葉面噴0.3%硫酸鋅➤ EDTA螯合鋅
🔴 果實裂果 = 水分不均或缺鈣
果皮出現裂縫，裂口露出果汁。膨大期水分忽大忽小，或鈣補充不足。
水分不均鈣不足➤ 均勻灌溉，少量多次➤ Ca升至4–5 mmol
🌿 禾康肥料推薦組合
✂️ 採收後基肥
好康系列有機肥平均肥1號
🌸 開花期（硼）
硼精葉噴活力磷寶
🍇 膨大著色（高鉀）
高鉀肥2號甜鉀多活力鉀寶
🌿 補鎂（全期）
磷鎂鈣硫酸鎂
🛡 防裂補鈣
禾康鈣強葉噴鈣勇硝酸鈣
💪 生物刺激
胺基黃腐酸金枝玉葉胜肽
- 缺鎂是葡萄頭號問題——從萌芽就補，不要等症狀出現，葉面噴1%硫酸鎂每2週一次保險
- 開花期降氮補硼——開花前2週開始，硼精每週葉噴，氮量降至平時的60%
- 著色期高鉀低氮（K 10–14 mmol），停氮才能著色好
- 環狀剝皮在轉色初期操作——每條蔓只做一次，不傷木質部，可提糖1–2°Brix
- 採收後1週內立刻補有機質基肥——讓樹體快速恢復，為下一期打好底
- 套袋前1–2天施殺菌劑防灰黴＋葉噴鈣強，套袋後病害問題可大幅減少
- 土壤pH維持5.5–7.0，偏鹼要降pH，否則鎂鋅鐵等微量元素全被鎖住
📞 想進一步了解？禾康免費諮詢：0800-568688，或到 www.gfcl.tw
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