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土壤與肥料管理
番石榴雖然全年都開花結果，但是由於控制產期，還是可分為基肥及堆肥施用時期，有機肥的施用絕不可忽視，因其對品質的提昇有很大的幫助，對長期作物而言，施用粗質有機肥更為有利，如蔗渣或樹皮為主的產品持久較長。
番石榴雖對土質的適應性強，但土壤仍以壤土為佳，微酸性的土壤對果實品質有利。
番石榴沒有主根，以水平根為主，約70%根群分佈在土層30公分內，所以施肥不必挖的太深。
一般施肥推薦量以葉片及土壤肥力分析質來推算最為正確，如果農友有必要也可取樣品送有關單位化驗，以達到合理化施肥的境界。
各種元素缺乏對番石榴症狀(李國權等)概述如下(1)缺氮:植株生長不良，由下位葉開始全株黃化。
(2)缺磷:成熟葉之葉脈間發生紫紅色色素。(3)缺鉀:中段葉片葉緣產生暗棕色壞疽斑點，漸向脈間蔓延。
(4)缺鈣:頂梢新葉扭曲變形，並發生葉肉褐化乾枯現象，生長受抑制。(5)缺鎂:葉脈間黃化，嚴重時葉脈間出現壞疽斑點。
(6)缺鐵:新葉黃白化，但下位葉正常。(7)缺硼:生長點停止生長，新葉有不規則褐色壞疽斑點，植株矮化。(8)缺銅:近頂芽之新葉褐化扭曲。
鐵 硼 需求量很少 硼在開花期補1-2次即可
整枝修剪及摘心
番石榴的結果習性是由當年成熟新梢開花結果，且集中在末端，所以須注意整枝修剪，以誘導理想樹勢及減少養分消耗，才有較高的產量、良好的品質及較長結果期。番石榴任其自然生長不加限制者產量最高且省工，而進行開心形整枝者，則可維持良好樹冠，採光及通風良好，方便作業等優點，但產量較低，所以番石榴的樹形宜採用自然生長與開心的中間形，並依品種生長勢可調整偏向自然或開心形，以取得最佳利益的組合。修剪主要是將徒長枝、密枝、枯枝、不結果枝、下垂枝等剪掉及結果枝條末端切除與生長旺盛枝條之末稍剪除，以減少養分消耗及促進開花結果。修剪摘心以何種程度為宜；採強剪者(剪至主幹)產量低，中剪(留2-5節)產量中等，弱剪(留10節)產量最高，差異極為明顯。經營果樹目的在賺錢，量與質要並重，甚至質比量更重要，可賺更多的錢，弱剪可保持更多的葉片數，對品質當然有所幫助 ，強剪葉片數相對減少，果實長不大，品質欠佳，究竟一個果實要多少葉片來供給營養，目前正在調查中，請農友依個人果園土壤肥力，管理情形決定修剪程度。衡量立枯病的嚴重性，修剪的機會越少越好，以減少病菌由切口侵入，擬似可採用在清明前後進行中強剪二次、每次相隔一個月，切口立即塗上鋅錳乃浦(調成膠狀)藥劑或水性臘劑，以保護切口，以後儘量不修剪。
疏果套袋
番石榴開花結果很多，宜先行疏果，每梢留一果為原則，如枝條強健可留2個果實。
套袋可在結果後一個月(如魚丸大小)將泡棉袋及塑膠袋同時套上，袋底切口透氣。本省果蠅密度高，不套袋很難逃過果蠅危害，如行網室栽培，則不必套袋。
4.土壤水分管理
番石榴經濟栽培必須要有灌溉設施，最經濟有效的方法是每行舖設一條噴帶，在旱季約10-15天行濕潤噴灌一次，可促進植株及果實發育。
在雨季如連續豪雨發生積水，則果實變黑脫落，所以果園的排水設施也不可忽視。
適當的水分供給，果實大、果肉清脆，在無灌溉環境下則的果實小而堅硬。
參考：番石榴合理化施肥
