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胡椒作物指南：土壤類型
在輕質土壤（如砂壤土或排水良好，富含有機質的壤土）中生長可獲得更好的結果。
土壤的優選pH應在6.5至7.5之間。
胡椒作物指南：特殊敏感性
對土壤傳播疾病的敏感性
辣椒容易發生由真菌，病毒或細菌引起的土壤傳播疾病。因此，建議近年來避免在用於其他敏感作物（番茄，茄子，愛爾蘭土豆，紅薯，棉花，大豆等）的田地上種植胡椒。建議在小穀物和胡椒之間進行3年輪換。
對鹽度的敏感性
在鹽鹼條件下，鈉陽離子與鉀陽離子競爭根部的吸收部位，而氯離子競爭吸收硝酸鹽-氮並降低產量。這將導致胡椒植物缺鉀，導致每株植物的果實數低。在這種情況下的糾正措施必須包括以下步驟：
- 鉀的大量施用，因為這種特定的陽離子可以成功地與鈉競爭，並大大減少了鉀的吸收和負面影響。
- 硝酸鹽的大量使用，因為這種特定的陰離子可以成功地與氯離子競爭，並顯著降低其吸收和不利影響。
- 同樣，鈣可能有助於抑制鈉的吸收。當有足夠的鈣時，根係比鉀更吸收鉀，鈉將被抑制。
植物中的鋅營養似乎在胡椒和其他農作物的抗鹽性中起主要作用。充足的鋅（Zn）營養狀態可能會通過影響結構完整性和控制根細胞膜的通透性來提高鹽脅迫耐受性。充足的鋅營養可減少鹽分條件下根係對鈉（Na +）的過度攝取。
第2章討論了實施這些措施的方法 。
對鈣缺乏症的敏感性
辣椒對鈣缺乏症高度敏感，鈣缺乏症表現為果實上的開花期腐爛（BER）症狀。鹽度條件嚴重提高了BER強度。但是最近發現錳（Mn）可作為辣椒果實中的抗氧化劑，因此在鹽度下生長的辣椒中添加錳可緩解果實中的BER症狀。必須格外小心，以避免生長條件加劇BER現象。請在第二章中詳細了解它 。
胡椒作物指南：灌溉
溫室種植的胡椒的生長季節更長。因此，在各自的生長季節，它們消耗的水比開闊地種植的辣椒要消耗更多的水。
水分脅迫通過減少葉片數量和葉片面積來影響辣椒的生長，從而減少蒸騰作用和光合作用。與充分灌溉的植物相比，在水分脅迫條件下，根系密度降低了約20％。
過度灌溉將導致澇災，由於厭氧土壤條件導致的根系死亡，延遲開花和果實失調。
根係由深的主根和不定根組成，側根約50 cm長，側向分佈。因此，建議使用配備Nutrigation™（施肥）設備的滴灌系統。
胡椒作物指南：生長期
植物的生長階段包括四個一般時期，具有植物獨特的營養需求，因此需要不同的施肥方式：
- 從種植或播種到初花的營養生長。
- 從開花到結實。
- 果實成熟到第一次收穫。
- 從頭到尾收穫。
每個階段的持續時間可能會根據生長方法，品種特徵和氣候條件而變化。
辣椒的營養失調
辣椒植株營養缺乏會導致一些症狀，即坐果和發育不良，生長受限，花朵形成不良和葉片發黃。缺乏症狀表可幫助您找出胡椒植物患有哪種缺乏症，並建議如何避免過量和毒性症狀。
開花期腐爛（BER）
BER主要發生在炎熱的天氣條件下。水果在發育的早期階段（坐果後10-15天）會受到影響；原因與水果中鈣的供應速率有關，該速率低於水果的生長速率。這導致水果中某些組織的崩潰，表現為BER。支持BER的因素直接與鈣的吸收和向水果的運輸受限有關，例如高鹽度，高溫，高生長強度和缺水。
胡椒粉
黑點或斑點在水果中顯示為灰色/黑色斑點，大約在水果達到8厘米或更大的直徑時，在水果壁的皮下發展。隨著果實的成熟，斑點逐漸擴大並變成綠色或黃色。針尖是一種鈣紊亂，是由過量的N-NH 4 和K 引起的。易感性因品種而異。
參考網址：https://www.haifa-group.com/articles/crop-guide-nutrients-pepper
硝酸鉀：https://gfcl.com.tw/2gfcl/index.php?route=product/product&path=38_33&product_id=366&limit=100
紅利多：https://gfcl.com.tw/2gfcl/index.php?route=product/product&path=38_33&product_id=592&limit=100
磷酸一鉀：https://gfcl.com.tw/2gfcl/index.php?route=product/product&path=38_33&product_id=365&limit=100
硝酸鎂：https://gfcl.com.tw/2gfcl/index.php?route=product/product&path=38_53&product_id=656
硝酸鈣：https://gfcl.com.tw/2gfcl/index.php?route=product/product&path=38_53&product_id=423
