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鎂是另一種以Mg +2形式吸收的次要常量營養素。鎂是葉綠素分子的主要成分。磷酸鹽轉移中涉及的大量酶非特異性地要求它。它是光合作用，碳水化合物的代謝，核酸的合成，與碳水化合物從葉子到上部的運動有關，並且除了是多種酶的激活劑外，還刺激了磷的吸收和運輸。
缺乏症狀： 鎂缺乏症通常被稱為燙金或銅葉症狀。去除鎂以滿足果實需求後，缺鎂症狀會在成熟葉片上發生。斷開的黃色區域或不規則的黃色斑點從靠近果實的成熟葉片的中肋沿基部開始。這些斑點逐漸擴大並隨後合併，在中肋的每一側形成大面積的黃色組織。該黃色區域逐漸變大，直到只有葉的尖端和根部變成綠色，才顯示出中肋上有一個倒V形區域。嚴重缺乏時，葉片可能會完全變成黃銅色並最終掉落。與生產無核水果的品種相比，水果受到的影響更大。在樹本身內 大量結實的肢體會出現極端的鎂缺乏症狀，甚至可能完全脫葉，
鎂
同時作為葉綠素的成分，它與蛋白質結合併起到維持其結構的作用，並參與磷酸鹽化合物的代謝和離子形式的磷酸鹽在體內的轉移。
當不足時，在收穫期間，下部葉片和果實附近的葉片會發生葉脈泛黃，沿葉脈泛黃和葉緣泛黃。
鎂本身的過量不是問題，但是土壤中過量的鎂會抑制鈣和鉀的吸收。
有機農業基肥補充蚵貝粉就比較不會缺鎂鈣問題、鎂為中量元素需求量較大、葉面補充硫酸鎂或是鎂礦石、多數化肥也都會強調有加鎂肥。
（1）當土壤中的苦土含量不足或鉀鹽或石灰含量明顯較高的土壤中時，容易發生苦味。根據土壤類型的不同，它可能發生在苦味土壤含量低的沙質土壤或沙質壤土中。
（2）由於大量使用鉀肥和氨肥而抑制了鎂的吸收（主要是機構栽培）時，容易發生。
（3）在施用基礎肥料後對土壤進行消毒時，硝酸鹽不會繼續形成，並且土壤中的氮中殘留大量氨氮，這會抑制鎂的吸收並可能導致鎂缺乏。
（4）在水耕法中，當培養液中的鎂含量不足或鈣，鉀含量高時，容易發生鎂缺乏。
診斷要點
（1）確認出現症狀的葉子位置和症狀特徵。
（2）有必要檢查石灰，苦土，鉀肥等施肥量，並確認施肥量是否均勻。
（3）在水耕法中，當鎂的施用量少或培養液中的鎂濃度低時，傾向於發生這種情況。
四。對策
（1）如果土壤診斷證實土壤缺乏，則在種植前施用土壤肥料以使土壤含量合適。
（2）注意土壤中鉀，石灰等的含量，並保持土壤中適當的鹼平衡。
（3）避免大量使用會抑制鎂吸收的肥料，例如鉀和氨。
（4）如果是水培栽培，請更新至合適的培養液。
（5）作為緊急措施，每隔一周噴灑1至2％的硫酸鎂溶液3至5次，注意不要造成化學損害。
圖片來源：日本網站、以色列網站
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