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商品編號:Sugarbeet

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甜菜(君達菜)

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商品詳情


甜菜

[栽培技術基礎]

1. 1。起源與歷史

(1)起源

 Akaza家族Fudansou屬的一到二歲植物。學名是Beta vulgaris L. subsp。,Cicla L. Koch var。CiclaL英文名稱為Swiss chard,法語名稱為Bette rave,日語名稱為Swiss Chard,Hudansou,其他名稱為Chard,Leaf Beat,Toujisha,Spinatch Pete(英文名稱),Bet Love。起源地是地中海沿岸。

(2)歷史與栽培史

 它是一種在歐洲已經使用了很長時間的蔬菜,大約在4世紀,希臘文已經描述了瑞士甜菜具有藥用功效。它是美國和歐洲經常用於沙拉的蔬菜之一。

 它是在16世紀和17世紀通過中國引入的。它在江戶時代的文獻中以“ Touchisa或持久草”的名稱進行了描述。該名稱的由來在《農業完全書》中也被描述為“由於連續四個季節,因此應命名為持久草”。

 它的葉子種類很少,但是在明治時代,引入了具有大葉子和白色葉子圖案的西方物種,最近,引入了五顏六色的葉子圖案品種並擴大了消費。

 瑞士甜菜是Akaza家族的成員,這與Tensai和Table Beet相同,後者使用根來製糖。與主要食根的食用甜菜不同,食葉的瑞士甜菜富含β-胡蘿蔔素,而不是紅色色素甜菜鹼。此外,歷史上最早使用的拍子是瑞士甜菜,有時也稱為葉拍。

 復旦醬的種類很多,在京都的“ Umaisai”等不同的地方也有不同的名字。

 瑞士甜菜的葉子是綠色的,但最顯著的特徵是花梗和脈是鮮豔的顏色,例如紅色,黃色,粉紅色和朱紅色,並且顏色非常漂亮。

 

(3)營養與用途/用途

 正如“ Fudansou”這個名字所暗示的那樣,新葉在不斷生長,因此收穫期很長。如今,很少見到有老式的綠色和小葉原生種,稱為複旦草,而西方的瑞士甜菜很常見。

 葉柄大且厚而捲曲的大葉子是深綠色的光澤,每種菌株的葉柄和葉脈都被染成紅色,黃色和白色,因此五顏六色的幼葉是五顏六色的。它也可以用作嫩葉,預計需求會進一步擴大。

 由於它沒有綠色氣味,苦味或特殊性,因此可以廣泛用於調味料,年糕,煎炸油和色拉。可以使用紅色,白色和黃色葉子圖案的組合,並且通常在商店以這些三色套裝出售。

 另外,由於其色彩鮮豔,它也可用於觀賞花壇和盆栽植物。

2。性質和生長的特徵

(1)形態特徵

 它與菠菜和甜菜屬於同一科,葉子大,壁厚​​,胚軸粗。根不增長。葉子是單葉,葉片是橢圓形或長橢圓形。根生葉在短莖上呈玫瑰花形交替出現。花小,有圓錐形的穗狀花序。沒有花瓣,花瓣分裂成五瓣。

(2)營養特性

 由於瑞士甜菜的營養價值,根據美國營養數據庫(USDA),它具有很高的營養價值,每100克可食用部分含1.8克蛋白質,0.2克脂肪和3.7克碳水化合物。我出去了。礦物質包括鈉213 mg,鉀379 mg,鈣51 mg,鎂81 mg,磷46 mg和鐵1.8 mg。除了含有1.6 g的膳食纖維外,它還富含維生素,包括A6,116 IU,K830μg,B 1 0.04 mg,B 2 0.09 mg,菸酸0.4 mg和C 30 mg。

 由於它富含β-胡蘿蔔素並且與油具有良好的相容性,因此通過在油中油炸而不是沸騰可以促進吸收。它還富含礦物質(特別是鉀)和維生素C,有望有效預防高血壓,癌症,動脈硬化,貧血和衰老。

(3)影響產量和質量的因素

 除具有耐熱性外,它還具有抗寒性,冬季除一月和二月外均可在任何時間進行栽培和收穫,因此即使在缺乏綠色蔬菜的夏季也可以收穫。發芽的最佳濕度約為15到25°C,生長時最好選擇15到20°C的涼爽氣候。耐熱性比耐寒性稍弱。如果您冬季有大量砧木,則會在早春形成花蕾並吸引您,因此請注意不要過量施肥,以免肥料過多。

 它是一種非常結實且易於種植的蔬菜,易於種植,不受疾病或昆蟲的傷害。

3. 3。合適土地的條件

 上一季作物要栽培一到兩年,因為會出現連作問題。更喜歡排水良好,有機豐富的肥沃土壤。

四。品種(品系)及其特徵

 除進口品種外,還有國內改良品種,如“亮光”。

[實際栽培]

1. 1。現場選擇與準備

 在播種前4週,應加入1 kg / m 2的堆肥和苦石灰使田間良好耕作。播種前一周,以10 g / m 2的成分含量施以氮,磷酸和鉀,以形成壟。

2。實際栽培管理

 除在寒冷地區外,可於春季至秋季直接播種。

 撒上壟距為60 m的種子。當真葉子出來時,以4至5厘米的間隔稀疏它們。它可以從外面的葉子上收穫,也可以通過提取整個菌株來收穫。砧木之間的最終距離對於外部葉片收穫應為約30至40 cm,對於砧木收穫應為約10至12 cm。

 要繼續用刮草機進行收穫直到12月,當葉子顏色變淺時,應施用2 g / m 2的氮,磷酸和鉀肥作為其他肥料,並添加土壤。

3. 3。收割和運輸

 播種後,新葉將依次生長,因此當植株高度在第40天達到10至15厘米時,應從外葉開始依次收穫。從5月初到12月底,它可以長時間收穫。當收穫菌株時,當株高達到25至30cm時,可以在播種後約50至60天收穫。

 

 

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