商品詳情
大蒜葉
[栽培技術基礎]
起源與歷史
名稱為大蒜,蒜葉專用於收穫綠葉,而不是常用的外皮或大蒜。
(2)歷史與栽培史
自古以來,在中國和東南亞,我們不僅食用了地下形成的磷莖,而且還食用了帶有花蕾的莖。通常,含有花蕾的幼莖營養豐富且美味可口,因此可以通過烘烤或煮沸來食用。像幼葉一樣,它被認為具有與磷莖相同的作用,並被食用。
性質和生長的特徵
形態特徵
大蒜在地下室有磷莖,並在球體中生長。磷莖中通常約有10個小磷莖。磷莖在春季形成並擴大後,將帶花芽的莖抽出。
花序被全部片覆蓋,並且裡面有一些小花。小花內混有珍珠芽。這些花有3個外被,3個內被,6個雄性和1個雌性。但是,花是不育的,不能播種。芽比花芽更容易發育,如果不進行處理,則芽會長大,但會抑制花芽的發育。
營養特性
大蒜葉的營養成分,我們比較了100克gyoja大蒜葉,大蒜莖和大蒜殼(均為生的)中所含的成分。
據稱,的葉子富含碳水化合物,其中蛋白質3.5g,脂質0.2g,碳水化合物6.6g和富含礦物質的鈣29mg,磷30mg,鐵1.4mg,鈉2mg,鉀340mg和膳食纖維3.3。包括克。維生素含量更高,包括β-胡蘿蔔素2,000μg,B 1 0.10 mg,B 2 0.16 mg,菸酸0.8 mg和C 59 mg。顯然它比大蒜莖和莖含有更多的β-胡蘿蔔素和維生素C。
但是,僅此一項並不意味著大蒜葉比大蒜莖更具營養。
此外,對於相同的洋蔥,沒有顯示洋蔥的營養成分,因此比較了莖,莖和葉中所含的營養成分。
結果,莖和葉中所含的許多礦物質以及β-胡蘿蔔素和維生素C明顯豐富。根據這些事實,推測大蒜的葉子至少富含β-胡蘿蔔素和維生素C。
大蒜的葉子還含有阿利西林(一種抗氧化劑,可抑制活性氧的作用)。茜素具有增加維生素B 1吸收的作用,因此對增加耐力有效,並且據說還具有抗氧化作用,增進食慾和預防血凝塊的作用。維生素B 1也包含在大蒜本身中,具有將糖轉化為能量的作用,並有助於從疲勞中恢復。
影響產量和質量的因素
它是否迅速上升取決於要種植的小磷莖的大小。如果種植5至7 g或更大的大磷莖,您將能夠迅速吸引。因此,為了抑制繪圖表,最好種植約3至6 g的小莖。如果您種一個稍大的種子球並儘早收穫,銷量將會增加。
在葉大蒜栽培中,不需要擴大磷莖,因此種球可能很小,並且具有能夠在短時間內栽培的優點。另外,可以相應地減少肥料的施用量。如果使用覆蓋物或稻草來防止土壤溫度下降,則收割會更快,並且生長會均勻。在寒冷地區,房屋或隧道栽培可以促進大蒜的生長,而又不會使其靜止並加速收穫。
合適土地的條件
在溫暖的地區,種植的小磷莖可以在足夠長的時間內充分繁殖,但是在寒冷的地區,則必須儘早種植它們。
但是,為了抑制繪製表,與上述正常時間相比,延遲播種種子球的時間更好。在寒冷地區,莖形成和牽伸台所需的溫度足夠,但是由於彈簧溫度低,牽伸台會延遲。因此,有一個優點是可以在較溫暖的地區較早地收穫大蒜葉。
這些天在溫暖的地區,為了更早收穫,可能從12月左右開始保持溫暖。
四。品種(品系)及其特徵
適用於溫暖地區的早期品種,如“上海早生”和“恩舒非常早生”,適合於葉大蒜栽培。
[實際栽培]
現場選擇與準備
廣泛適應土壤。施用足夠成熟的堆肥,使根系充分生長,並擴大根系。堆肥越多,保水能力就越強,並且可以防止諸如葉尖枯萎的干燥損害。土壤的pH優選為5.5至6,並且如果其更酸性,則生長將變差。注意不要連續工作。此外,氮肥含量越高,葉片和生長的越多。
實際栽培管理
獲得種子球時,請確保未對其進行處理以阻止芽芽。淺層播種容易受到冷害,深層播種會延遲發芽,因此,將芽直接種到約5至7厘米的深度即可。收穫豆腐時,應在9月左右種植,並在12月前後用隧道覆蓋以促進生長。在葉大蒜栽培中,播種時間略有延遲,但通常在9月中旬至11月底播種。
對於葉大蒜,出於收穫莖的目的,種植時植物與行之間的空間也比大蒜種植的空間窄。取決於種球的大小,小料和大排之間的間距大約為4 cm x 4 cm,中型為5 cm x 5 cm,大號為6 cm x 6 cm。在房屋或隧道中耕種時,請對其進行管理,以使其在30°C左右不會變得太熱或太濕。
收割和運輸
收穫葉子時,最好等到葉子數量有所增加後再收穫。當葉子長大時,最好在年幼時服用它們,以使葉子長大。當以葉子為目的收穫時,如果有5到6片葉子且植物高約30厘米,則很年輕。
🧄 大蒜葉(青蒜)栽培技術指南
🌱 一、品種選擇
- 建議選用分瓣數少、發芽快、鱗莖較小、葉質柔軟的品種(如:金蒜、紫皮蒜)
- 可用作青蒜的品種皆可直接取用蒜瓣育苗
📅 二、播種與育苗
項目 |
說明 |
播種期 |
台灣平地:10月~翌年2月為最佳期 |
栽培方式 |
可直播或先催芽後定植,亦可採用水耕盆栽栽培(如屋頂陽台) |
密度建議 |
條播,行距10~15cm,株距3~5cm,或密植條播,採收時拉整叢 |
土壤準備 |
土質鬆軟、排水佳,避免連作(輪作與葉菜類或禾本科作物為宜) |
💧 三、肥培管理(禾康建議版)
1️⃣ 基肥(整地前施入)
- 好康633:5包/分地(緩效氮肥)
- 黑金土:5包/分地(提供有機質與菌根菌)
- K-Mag(硫酸鉀鎂礦):20~30公斤/分地(補鉀+鎂)
- 禾康果樹肥:補有機質、改善土壤結構
2️⃣ 追肥(每7~10天一次)
生育期 |
建議用肥 |
施用方式 |
出芽~5葉期 |
德國立補樂(高氮液肥)+ 金枝玉葉 |
1,000倍灌根或葉噴 |
葉伸展快速期 |
禾康即溶肥4號(30-10-10)+ 鈣勇白肥 |
各500倍灌根 |
全期補充 |
金枝玉葉(300倍)+ 木酢液(300倍) |
澆灌或噴灑交替使用 |
🐛 四、病蟲害防治(有機資材與天敵建議)
害物 |
資材建議 |
天敵或管理方法 |
潛葉蠅 |
金枝玉葉+礦物油(或苦楝油)交替使用 |
保持通風,使用銀黑地膜驅避 |
蚜蟲 |
金枝玉葉+賽安勃或忌避性香料油 |
放養瓢蟲、草蛉、蚜獅等 |
白粉病 |
木酢液+鈣勇白肥噴霧,每週1次 |
控制濕度與灌溉時間 |
軟腐病 |
改善排水,避免積水與損傷 |
不連作、採高畦管理 |
📌 推薦依據藥毒所建議資材進行施藥,低毒優先;搭配推薦。
✂️ 五、採收與處理
- 播種後約 30~50天 可開始分批採收嫩葉
- 可整株連根採收或剪葉收穫(剪葉後可再生)
- 採收後保持陰涼乾燥,可包裝後上市,或製作成青蒜醬、青蒜油等