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商品編號:Koreanartichoke

朝鮮薊栽培基礎

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商品詳情


朝鮮薊

[栽培技術基礎]

1. 1。起源與歷史

(1)起源

 菊苣屬常選薊屬的常年生。科學名稱為Cynara scolymus L.,英文名稱為Globeartichoke,朝鮮薊,法語名稱為Artesho,Ina為Calchofo,日語名稱為朝鮮薊。起源地是地中海沿岸。在用作蔬菜的蔬菜中,有卡登,也用作觀賞植物,自那以後,朝鮮薊得到了改善。兩者都可以吃芽,並且花朵是美麗的紫色(標題部分的圖片)。

(2)歷史與栽培史

 自公元前以來,卡登已在地中海沿岸被食用。後來,希臘人或羅馬人從北非各地引進並栽培了幾種菌株。特別是受到拉丁人民的喜愛,在意大利和西班牙,幾乎沒有刺的大芽洋薊得到了改善。當前的生產區域從意大利,埃及,西班牙,秘魯和阿根廷延伸到美國的加利福尼亞。它是在歐洲和美國受歡迎的成分,並且裝瓶正變得越來越流行。

 它是在明治時代初期引入日本的,但是它作為蔬菜的用途尚未普及,並且在某些地區被種植用於切花。依靠最近的美食繁榮,歐洲和美國的需求增加了,並且每隔幾年在意大利和西班牙舉行一次國際研討會,討論品種改良和栽培方法。朝鮮薊節每年在加利福尼亞舉行,第一次,“瑪麗蓮·夢露”被選為女王,這為它的普及做出了貢獻。

(3)營養與用途/用途

朝鮮薊所吃的部分是位於頭狀花序底部的柔軟多汁的花壇。在花瓣出現之前先煮幼芽,然後撒上鹽或調味料即可食用。它具有淡淡的甜味,類似於百合根和荳蔻,當您習慣時會成為一種習慣。在芽的根部,有許多藤蔓狀的葉子,稱為蘇荷(soho),芽的根部用牙齒的後側擠壓即可食用。在加利福尼亞州,出售芽基的裝瓶。有時,芽中會塞滿沙拉並作為菜。

 烹飪時,切掉總片的上部,直到可以看到裡面的小花。切掉的片稱為朝鮮薊心,將心在沸水中煮沸約30分鐘,直到心變軟,然後穿衣並食用。沸騰時,加入少量鹽將其除去。

2。性質和生長的特徵

(1)形態特徵

 5月至6月前後,直徑約10厘米的芽附著在已長超過1 m的莖尖上。接下來,將許多芽附著到側枝的尖端,然後將芽附著到主莖和每個側枝的側芽。它的形態類似於野生的薊,肉質的花壇被許多total片包裹,並附著了稱為管狀花的花(標題部分的照片)。不僅花瓣,而且oshibe和meshibe都是藍紫色。芽的顏色包括藍色,綠色,紫色和白色。

 大片的葉子被深切,儘管因品種而異,但背面刺有鋒利的刺,因此必須格外小心。在夏天前後,大約有3到5個抽油煙從原種中生長出來。地上部分的生長從秋天開始下降,並且大部分地上部分在冬季的低溫時期枯萎。在春季,主莖側枝和植物根部的吮吸枝的生長變得活躍。不同品種之間的吸吮程度有所不同。

(2)營養特性

 每100克可食用部分(原始)包含2.3克蛋白質,0.2克脂質和11.3克碳水化合物(第7版日本食品標準成分錶)。在碳水化合物中,它富含膳食纖維(8.6克),而礦物質中則富含鉀(430毫克),可有效預防高血壓,還含有52毫克鈣,50毫克鎂,61毫克磷和0.8毫克鐵。另外,維生素包括胡蘿蔔素6μg,B 1 0.08 mg,B 2 0.1 mg,菸酸1.2 mg和C 15 mg 

(3)影響產量和質量的因素

 它通常在種子上繁殖,但吸盤也可以用作幼苗。但是,由於品種之間存在差異並且個體差異很多,因此在增加種子數量時,個體選擇很重要。如果發現一個生長良好的個體,可以預期其質量與通過吮吸樹枝繁殖的質量相同,因此,應儘早收集土壤以改善排水,以促進生根,以便在秋天之前分株。溫度大約為15至20°C的涼爽氣候有利於葉片的生長。

 它可以在冬季承受4-5°C的低溫,但是其生長幾乎停止了。同樣,在30°C或更高的高溫下,生長會大大惡化,並且收割後的割尾會枯萎,因此我們將在收割後的夏季將其割下。

 如果在早春播種已被吸或育苗的幼苗,則它們將從第二年開始發芽。可以在種植後連續收穫8至10年的芽,但此後芽會粘得不好,因此,大約在第6年初期會更新種子。顯示了種植後生長量的變化。

 當芽擴大時,它們在幼時就被收穫,但是標準是直到花的顏色變成紫色。如果推遲收穫,花壇將變硬。在雨季,有必要保護芽免受雨淋,因為由於降雨在基部的葡萄形葉子上積聚,芽趨於腐爛。噴灑植物激素二丁酸甘油酯可促進芽出苗並允許收穫更多芽。

3. 3。合適土地的條件

 在起源地中海沿岸,由於溫暖且有小雨,甚至在冬季也可以生長,而在夏季則可以生長,因為它不像日本那麼熱和乾燥。朝鮮薊適合在持續約15至20°C的涼爽乾燥氣候的地方長時間種植。在京都種植時,即使冬天下雪也不會死。然而,當溫度升至30°C以上時,夏季似乎易受高溫和高濕的影響,並且從芽的切端開始枯萎,其生長受到了抑制。特別地,當在高溫時期在田間種植年輕植物時,它們的生長受到阻礙,並且它們很少生長並且可能死亡。

 第二年之後,植物的身體會明顯長大,因此,如果您不以大約50至70厘米的空間鬆散地種植植物,樹枝會變得非常擁擠。不同品種的吮吸枝數和花蕾數的差異。芽期後,葉子與樹枝一起旺盛生長,因此有必要改善樹枝之間的通風。葉子又大又重,側枝也又厚又重,因此,如果您不通過早期牢固支撐來吸引每個樹枝,樹枝會因重量而折斷。

 當您取下第一芽時,樹枝會出來,芽會附著在頂端,這將阻止植物長高,並且您可以收穫許多芽。

 由於根部的生長在高溫期間也停滯不前,因此應在那時盡可能擴大根部並進行管理,以使地上的樹枝能夠很好地形成。為此,適合有機質含量較高的軟土。由於它將連續種植約6年,因此最好在第一年大量種植土壤。

 播種後,要灌溉以促進根系生長。當土壤變乾時,它可能會變慢或死亡。相反,如果濕度過大,則容易發生根腐病。因此,通過使用稻草和覆蓋物,防止了雜草的生長並且防止了乾燥。

四。品種(品系)及其特徵

 “綠色地球”是荊棘少的主線,例如“帝國之星”,“翡翠”和“綠色地球改進”。芽是綠色的,the片的基部是紫色的。芽的直徑為5至12厘米,從第二年開始就形成許多芽。“ Violetta”是在意大利種植的各種紫色芽,由於垂直長而容易收穫。“紫色羅斯科夫”是各種各樣的紫色總片。“ Magnifico”是紅色品種,也適用於家庭花園。

[實際栽培]

1. 1。現場選擇與準備

 並不特別選擇土壤類型,但是具有良好排水性並保留適量水的土壤是理想的。深耕土壤,使根能夠充分生長。添加2t / 10a或更多的含有機質堆肥,並確保添加苦石灰以使土壤酸度呈弱酸性。由於所需的肥料量很大,因此在種植前至少1個月,應以約20 kg / 10a的比例混合所有層中的每種成分。

 播種時間是春季或秋季,將種子播種在裝有排水良好的土壤的播種箱中。秋季播種時,與春季播種相比,高溫和高濕不會損壞幼苗,但是在低溫條件下,在保暖條件下培育幼苗。種子的垂直直徑為6至7毫米,水平直徑為約4至5毫米,發芽力為約4至5年。當真葉的數量約為2到3時,將它們移植到4號花盆中。

 在田間種植5至6片真葉。由於溫度升高到10°C以上時,可以將其種植在開闊的田野中,因此應儘早種植,以便在高溫之前能夠生存和生長。由於它將連續種植約4年,因此將以約1 m的壟寬和兩株植物之間約50至70 cm的空間種植。在山脊上撒上稻草或綠色肥料,以防止土壤乾燥和溫度升高。隨著主莖的生長,幾個分支會旺盛地生長,因此應儘早支撐支柱,以防止應變下降。

2。實際栽培管理

 它可以在春季和秋季播種,但是大約兩個月後種植時,如果溫度高或低,則將抑制存活率和隨後的生長。因此,在正常地區,最好在秋季或春季初播種,在低溫條件下在保溫條件下育苗,並於4月播種。

 由於需要高肥料,應進行追肥,以免肥料用完,或使用緩釋肥料。儘管需要大面積和大量的肥料,但是產量小並且是豪華的蔬菜。

 國外已有報導,用黃連素處理可有效地使許多芽同時早期生長,並且每株100ppm的葉面噴灑是有效的。儘管疾病的爆發很小,但應盡快進行病蟲害防治,例如煙梗。

3. 3。收割和運輸

 芽在它們還很年輕的時候就被收穫,並且在中心部分變成紫色之前。有幾種用途,包括較小的用於填充和裝瓶,以及較大的用於烹飪。尚未確定運輸包裝,但將附加一些莖桿,並修剪掉太長的片。必須小心,因為雨後的花蕾可能會腐爛。

 

 

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