商品詳情
<茭白筍栽培管理>
茭白筍為禾本科、菰屬，多年生草本水生植物，食用部位是茭白筍肥大的肉質莖。台灣目前茭白筍最大產區為南投縣埔里鎮，占全台8成左右，栽培以青殼種為大宗，多在冬季到春季育苗後再種植，主要採收季為5-10月。
註1 雙季茭-結筍期在春季與秋季各有一次 (第一與第二期筍)，一年二收，結筍期較長，產量亦較高。
●生長習性
◆溫度：喜溫暖、濕潤環境，低於10℃或高於30℃不利孕茭。
◆光照：全日照，日照不足產量與品質會下降。
◆土壤：土壤酸鹼度以 pH 5.5~6.5 最適宜。
茭白筍對土壤的適應性強，其中以水源豐富、排水良好、富含有機質的粘質壤土為佳。
◆水分：充沛、流動水源，水源不夠容易造成筊白筍植株弱小、莖心不大、黑心、提早老化。
*茭白筍不宜連作，因為連作容易發生病蟲害，且由於茭白筍為吸肥性強的作物，連作消耗地力很多，將影響生長，使產量和品質都降低。
●栽培管理
註2 假植-將種苗暫時移植、暫時種植在土地上，以避免失水枯萎，影響成活。
(徐等，2020)
●茭白筍生長曆
茭白筍總營養需求
●茭白筍施肥建議
*茭白筍屬需肥較高之作物，種植後約20~30天須給肥一次。
*肥料用量，依土壤肥力、植株大小應酌量增減。
常見蟲害
●常見病害
主要茭白筍病害有銹病、胡麻葉枯病及在埔里危害嚴重的基腐病。
銹病
好發環境：冷涼乾燥期(3-5月)發病嚴重，為第一期作重要病
胡麻葉枯病
好發環境：溫暖多濕(5-9月)易發病，為第二期作重要病害
防治方式：罹病嚴重葉片勿留在田間，易造成感染源
多施用堆肥及綠肥等有機質肥料，增加土壤中矽與鉀含量，可在整地時加入【碳化稻穀、草木灰】等資材，可減輕此病害的發生。
基腐病
好發環境：第一期採收後傷口易造成病菌入侵，造成第二期筍危害
●參考資料
1.茭白筍. 2020. 徐振嘉、楊志雄. 國產農漁產品教材.
2.蔡宜峰. 2014. 茭白筍土壤與肥料管理 臺中農業技術專刊 191:12-15
3.廖君達、郭建志. 2014.茭白筍病蟲害及有害生物管理. 臺中農業技術專刊 191:16-23.
4.廖高宗. 2012. 茭白病害防治 桃園區農業技術專輯 8:17-20.
112.2.4
