蒜頭栽培管理

<蒜頭栽培管理>

大蒜俗稱蒜頭，為蔥科植物，原產地亞洲中部帕米爾高原及中國天山山脈一帶。國內大蒜主要產地為雲林縣、台南縣與彰化縣。其中雲林縣生產量佔全國總產量85％左右。

大蒜可分為硬骨蒜及軟骨蒜兩大類，硬骨蒜主要供採收蒜頭用；軟骨蒜莖葉較柔軟，主要供收穫青蒜用。

●生態習性

大蒜通常於 9 月下旬至 11 月上旬之間播種，其中以 10 月中旬是最好的播種季節

◆溫度：喜好冷涼氣候，不耐暑熱，發芽適溫在20-25℃間，生長適溫在18-20℃，超過 25 ℃高溫生長不良，因此臺灣平地只能在秋冬低溫季節種植，夏季則因溫度過高而生長不良

◆土壤：土壤pH值在5.5-7.5的砂質壤土最適宜。

◆水分：幼苗期水分不宜過多，避免田間積水，以免母瓣腐爛。葉片旺盛生長之發育期則需要較多水分及養分供應，但接近蒜頭收穫時土壤水分不宜過多，以利貯藏。

◆避免土壤連作障礙，宜與水稻輪作。

品種

依莖葉之硬軟分為硬骨種與軟骨種，並依葉片之大小與顏色再細分。

●栽培管理

(鄧，2009)

肥培管理

蒜球主要食用為地下莖部，除了須適時補充氮肥，後期鉀肥的補充亦不可或缺

●蒜頭施肥建議

常見危害

臺灣地區高溫多濕，病蟲害極易繁衍，大蒜主要之病蟲害介紹如下

●相關產品

●參考資料

1.林經偉、陳水心、彭瑞菊、張淳淳. 2012. 大蒜栽培管理技術.

2.林經偉、陳水心. 2011. 大蒜栽培之土壤肥料管理技術. 臺南區農業專訊 77:18-22.

3.鄧汀欽. 2009. 病毒病害及健康種苗之選別、培育. 大蒜整合管理47-56.

4.黃莉欣、蘇文瀛、余思葳. 2009. 蟲害之發生與管理. 大蒜整合管理57-66.

5.蕭政弘. 2004. 大蒜促成栽培技術. 台中區農業技術專刊 168:1-22.

根據台灣肥料公司（台肥）提供的大蒜施肥建議，以下是各生長階段的施肥方式： 

酸土改良（種植前約2週）：

• 農友牌鎂鈣肥： 每分地施用80-100公斤，撒施後整地均勻耕入土中。

基肥（整地開植溝時）：

• 生技12號有機質肥料： 每分地施用100公斤，條施於畦面下10-15公分處後築畦。
• 黑旺特43號複肥： 每分地施用50公斤。 

開根肥：

• 活力磷寶或活力生技營養劑6號： 每1公斤配合入水淹灌或稀釋300倍澆灌土壤。

追肥：

1. 第一次追肥（定植後約30天）：

• 黑旺特1號複肥： 每分地施用20-30公斤，採畦面撒施或條施。
• 第二次追肥（定植後約60天）：

• 黑旺特1號複肥： 每分地施用30公斤，採畦面撒施或條施。
• 第三次追肥（定植後約90天）：

• 金旺特43號或黑旺特5號複肥： 每分地施用40公斤，採畦面撒施或條施。
• 第四次追肥（定植後約120天）：

• 寶粒鉀或黑旺特4號複肥： 每分地施用30公斤，採畦面撒施或條施。

噴灌肥：

• 活力鉀寶或活力生技營養劑1號： 每次0.3公斤，於生長期每隔1個月稀釋400倍進行葉面噴施。

此外，根據台肥的試驗結果，施用金旺特43號搭配寶粒鉀，可顯著提升大蒜的生長勢和蒜球重量，建議農友參考應用。 

🌱 大蒜禾康建議用肥

📌 一、種植前（酸土改良）：

• ✅ 禾康土壤調理建議：
• 可使用石灰質資材（如：碳酸鈣）、碳化稻殻或生物性調理劑（如：海草滿精）結合基肥前一週施用，以中和酸性、強化根群發展。
• 若土壤酸性明顯，建議搭配木碳灰或碳化稻殼混合耕入。

📌 二、基肥（整地時）：

• ✅ 禾康有機肥建議：
• 好康633：10包／分地（具有長效、溫和、雨季也適用）
• 黑金土：3-5包／分地（提升有機質、促進微生物活性）
• 禾康果樹肥（2-5-5）：搭配使用 3 包／分地，加強果實膨大前期根系發展與健康。
• 粒粒甜硫酸鉀鎂礦（K-Mag）：20公斤／分地，補充鉀、鎂、硫三元素，提升蒜球品質。

📌 三、定植後開根促進：

• ✅ 禾康開根液肥建議：
• 金枝玉葉：300倍稀釋灌根
• 活力磷寶：300倍稀釋灌根
• 木醋液：500～800倍搭配使用（增加根系活性與防病能力）

📌 四、追肥建議：

📌 五、葉面噴灌建議（生長期每月一次）：

• ✅ 葉面營養補充建議：
• 金枝玉葉：300倍稀釋，增加養分吸收與抗病力
• 立補樂（甜菜來源高氮液肥）：800倍稀釋，可配合金枝玉葉使用
• 禾康鈣強（有機液肥）：1000倍稀釋，補鈣防裂球
• 藻禾康：1000倍稀釋，提升整體抗逆性