商品詳情
<芋栽培管理>
芋,原產於印度,主要分佈於溫暖的熱帶、亞熱帶區。全台各地皆有生產,主要產地為屏東、台中、苗栗,一年四季皆有生產。
芋主要的栽培方式有水田及旱田兩種。
◆水芋:水田生產出來的芋頭就稱為水芋,水芋生長快速、產量較高,只要是水源充足,大多採用水田式栽培,約佔芋種植面積的85%以上。
◆旱芋:而旱田所生產出來的芋頭則稱為旱芋,大多數在山區坡地生產,所以也被稱為「山芋」。旱芋的生長期較水芋長、管理成本較高。不過旱芋病害較輕微、球莖質地較鬆軟,食用口感不同於水芋。
●種類
以植物型態、栽培收穫目的可分為芋頭可分為母芋、子芋兩種。
◆母芋
主球莖特別發達、分球性弱,子芋小,主球莖重量在600公克以上。植株較高,可達1~2公尺、葉片寬大、葉柄肥厚。母芋球莖的澱粉含量高,肉質細緻,香氣濃,品質佳。
是台灣栽培最廣泛的種類,主要有「檳榔心芋」、「高雄 1號」、「麵芋」。
◆子芋
母芋比較嬌小,口感差,但分球性較強,子芋數量最多可以到30多個,子芋風味別於母芋,其肉質細緻多為黏質,香氣濃。主要產於山區,是原住民的重要傳統作物。
主要栽培品種有「赤牙芋」、「狗蹄芋」。
●生態習性
天南星科芋屬。為多年生,地下球莖發達,球莖、葉柄及葉片均可食用,主要食用部位為地下球莖。芋頭對環境適應性很廣泛,具有耐熱、耐濕、耐陰、耐肥、耐瘠等特性,對環境及土壤之適應性大且耐肥性甚強,屬於需肥量較大的作物。
臺灣通常於2-3月種植,10月以後採收,芋生育期長達 8-10 個月。
◆溫度:在高溫潮濕的環境下生育旺盛,生長適溫在25~35°C之間,若<15°C,則生育減緩、停止。
◆土壤:芋對於土壤適應性廣,一般耕地,無論水田、旱田、山坡地或新墾殖地均可種植。
土壤酸鹼值在pH4-9之間均可種植,但以pH5.5-7最佳。
芋忌連作,連作生育不良,產量降低,且易發生地下球莖病害危害,應 2-3 年輪作一次為宜。
(圖片來源:農委會)、(錢等,2020)
3*營養生長:葉片、枝條、新梢之生長。●水芋栽培管理
●水芋肥培管理
●水芋施肥建議
*實際用量應視植株大小做增減。
*生殖生長:開花、結果、成熟。
●常見危害
1. 斜紋夜蛾
全年均可發現。斜紋夜蛾成蟲具有趨光性,成蟲與幼蟲均晝伏夜出,一般於日落後開始活躍。
取食植株之任何地上部,造成狼藉食痕或蟲孔。
2. 福壽螺
族群密度在5~7月間為高峰期,為芋重要害蟲之一。
3. 長角象鼻蟲
全年皆可發生,在高溫乾燥的6、7月危害最嚴重。
雌蟲產卵於球莖組織內,每孔僅產1粒卵,產卵後在孔口以分泌物掩蓋。卵孵化後,幼蟲即在塊莖內蛀食,其傷口易誘發軟腐病,被害部位肉色變黑褐色,而使塊莖失去商品價值。
4.蚜蟲
在2-5月之乾旱季節發生普遍且嚴重。
多棲息幼嫩葉背吸食汁液,使被害葉片漸枯黃、捲縮、嚴重時則萎凋造成植株生長不良,密度高時因排出蜜露可誘發煤煙病,致葉片佈滿黑煤狀菌絲影響植物發育生長。
●相關產品
●參考資料
1.芋主題館. 行政院農委會.
2.行政院農業委員會. 2021.芋良好農業規範.
3.錢昌聖、陳裕星、李紅曦. 2020. 芋栽培管理及種植機械3.應用技術.台中農改場技術專刊201.
4.賴文龍、郭雅紋、陳玟瑾. 2012. 臺中地區水芋肥培管理技術. 臺中區農業專訊 79:6-10.
5.黃祥益、陳明昭、黃賢喜. 2006. 水芋栽培管理技術. 高雄區農技報導78:2-15.
檳榔心芋施肥建議
一、基肥施用建議
• 酸性土壤改良:若田區土壤偏酸,建議在第一次耕耘整地時施用農友牌鎂鈣肥,每分地約 100 公斤(相當於每公頃 1,000 公斤) 。鎂鈣肥可中和土壤酸度並提供鈣、鎂等次要元素,有利於檳榔心芋幼苗生長。
• 基肥施用:在第二次整地、定植前做基肥施用。建議每分地施用 好康633(或碩成)有機質肥料 160 公斤,搭配 台肥寶效39號複合肥料 40 公斤 。兩者均勻撒佈土壤後翻入,使土壤蓄積足夠養分。生技有機質肥料提供有機質和基礎養分,寶效39號則補充氮磷鉀三要素,有助於定植初期芋苗的扎根和生長。
• 開根肥:定植後為促進芋頭幼苗迅速發根,可在種植後立即或幼苗活著時施用開根肥。台肥公司建議使用 農友牌活力磷寶 或 活力生技營養劑6號,每分地 1 公斤,以水稀釋後澆灌土壤 。可選擇在栽後淹水灌溉時混入(如水芋栽培),或稀釋300倍(即約0.3%濃度)灌根。活力磷寶含有溶磷菌等有益微生物與刺激根系的成分,可活化土壤中磷肥、促進根系發育 。此步驟能提高芋苗存活率並奠定良好生長基礎。
二、追肥施用建議
檳榔心芋生長期長(約8個月以上),需分階段追肥,以滿足不同生育期的養分需求。台肥公司建議依初期、壯苗期與塊莖膨大期分別選用適當的台肥產品追肥,方式如下:
• 初期追肥(定植後約1個月左右):檳榔心芋定植約1個月後,開始進行第一次追肥。建議選用 台肥寶效105號複合肥料,每分地 40 公斤,施撒於植株株間土表,隨後淺耕或淋水使其融入土壤。此後至約3個半月齡前,每隔15天追施一次寶效105號,連續追肥約6次,每次用量同為每分40公斤,累計約240公斤 。寶效105號為高氮配方(含氮16%) ,可促進芋頭在初期迅速展葉長苗,使芋苗莖葉肥大、葉面積增加,建立充足的同化面積以利後期養分累積 。
• 壯苗期追肥(定植後約4個月以前):隨著芋株長勢漸旺,到約第4個月時進入壯苗生長階段,此時植株已具相當大小。從第4個月開始,建議改用較均衡且含有機質的複合肥料進行追肥,例如 台肥寶效43號複合肥料 或 硝磷基黑旺特43號有機質複合肥料。每分地總用量約 160 公斤,分4次施用,每次 40 公斤,施肥頻率約每15天一次 。第一次在定植後4個月左右施下,此後持續3次,共4次完成。寶效43號與黑旺特43號屬氮磷鉀均衡配方(N-P-K 約15-15-15)並添加有機質和鎂、鈣等次要元素 。在壯苗期使用這類肥料,可在繼續供給氮促進莖葉生長的同時,補充磷鉀和微量養分,為之後塊莖形成儲備養分。施用時建議將肥料撒施於植株行間土壤,並避免肥料直接接觸葉片,以防灼傷;若屬水芋田栽培,施肥前應暫時排水,待施肥均勻撒佈土面後再重新淹水,以免養分流失 。
• 塊莖膨大期追肥(定植後4個月以後):約自定植後5~6個月開始,芋頭進入塊莖迅速膨大期,需要加強鉀肥供應以促進球莖澱粉累積和增重 。台肥公司建議在第6個月追肥時改用高鉀配方且低氯型的肥料:每分地施用 硫酸鉀型金旺特43號複合肥料 50 公斤,在第6個月一次性施下 。硫酸鉀型金旺特43號為鉀肥來源採用硫酸鉀的複合肥(N-P-K 15-15-15),避免氯離子,並含有機質約3% 。接著在第7個月和第8個月各追加一次鉀肥:每分地施用 台肥寶粒鉀 或 硝磷基黑旺特4號有機質複合肥料,每次各 50 公斤 。寶粒鉀與黑旺特4號都是高鉀型肥料,例如果選黑旺特4號,其氮磷鉀配比約11-5.5-22,且含鈣、硫和有機質,有助於後期球莖膨大並改善品質 。這兩次施肥重點在提供充足的鉀(以及適量的氮以維持植株功能),以提高芋頭澱粉含量和增加塊莖重量。在塊莖膨大後期施肥時,同樣建議避開氯化鉀肥料,以免氯離子影響芋頭風味與品質(屬忌氯作物,見注意事項),因此選用硫酸鉀型肥料或有機質複合鉀肥較佳。
三、微量元素與葉面肥補充
• 次要元素供應:檳榔心芋對鈣、鎂等次要元素的需求可透過基肥和追肥中所含的成分來滿足。基肥所施用的鎂鈣肥已提供鈣、鎂 ;追肥所用的黑旺特43號和黑旺特4號等有機質複合肥均含有鎂和鈣成分 。因此,在常規情況下無需額外補施鈣鎂肥或其他次量元素。如果種植土壤經檢測缺乏特定微量元素,可酌情在生長中期進行葉面噴施含該元素的肥料,但一般檳榔心芋並未特別指出需額外補充特定微量元素。
• 葉面肥應用:台肥建議在生育後期適當進行葉面追肥,以提供快速吸收的營養促進球莖發育。在定植約6個月後,可使用 台肥6號即溶複合肥料 進行葉面噴施 。該肥料為水溶性粉劑,養分含量 N-P-K 比為5-18-18,並含氧化鎂4% (高磷高鉀,額外含鎂)。使用時以清水稀釋400倍(濃度約0.25%)配製成噴液,每分地用量約 1公斤(對水400公升),在葉面均勻噴灑1~2次 。葉面肥可快速補充磷、鉀和鎂,有助於提高後期光合作用效率和促進澱粉轉運到球莖,增進芋頭品質與產量。噴施時宜選擇傍晚或陰天,避免高溫日照下施用以防止灼傷葉片。
四、特殊注意事項
• 土壤酸鹼值:檳榔心芋適宜在微酸性至中性土壤生長。若土壤 pH值過低(酸性過強),養分有效性降低且易發生毒害,需在栽種前進行改良。可透過施用**鎂石灰(農友牌鎂鈣肥)**來中和酸性,每分地約100公斤為基準 。施用時在第一次翻耕時均勻拌入土壤。施入鎂鈣肥不僅調節pH至較適宜範圍,還能提供鈣鎂,有助於改善芋頭生長環境。反之,若土壤偏鹼,則基肥中加入有機質肥料(如生技1號)有助緩衝土壤鹼性。定期進行土壤檢測,可掌握酸鹼度變化並及早調整。
• 忌氯性:檳榔心芋屬於忌氯作物,即對氯離子較為敏感。過多氯離子會影響芋頭的澱粉累積和風味品質,尤其在塊莖膨大後期,氯可能導致口感變劣。因此,追肥選擇鉀肥時應盡量避免氯化鉀(氯化鉀會提供氯離子)。台肥在中後期追肥特別強調使用硫酸鉀型複合肥料或有機質鉀肥,即是為了避免氯離子累積對作物的不利影響 。實務上,第6個月施用的金旺特43號已標明為硫酸鉀型,第7~8個月的寶粒鉀或黑旺特4號也含硫酸鉀來源鉀肥,可確保芋頭後期的養分以硫酸鉀形式供給。總之,在芋頭栽培全期中,特別是後期追肥階段,應選用低氯或無氯肥料。
• 水分管理與施肥:檳榔心芋常以水芋方式栽培(田間淺水種植,如稻田輪作),適度的水分有利於生長。但在施肥作業時需要注意水分管理:追肥前先排乾田水,將肥料均勻施撒於土表後,待肥料稍加滲入土壤再重新淹水。這樣可避免肥料隨水流失並提高養分吸收效率 。此外,雨季施肥要注意避免大雨沖刷養分,最好在降雨前或雨後土壤稍乾時追肥。
• 施肥忌過量集中:檳榔心芋需肥量大,但忌一次過量施肥,以免造成肥傷或浪費。施肥應「少量多次」,按照上述時程分批施用,使養分供給與作物需求同步,避免初期氮肥過多導致枝葉徒長、後期肥料不足影響球莖生長 。追肥時肥料避免直接接觸芋頭葉鞘,以免局部濃度過高灼傷植株。遵循推薦用量施肥,可確保植株均衡生長並降低肥料成本。
檳榔心芋推薦施肥時程表(每分地用量)
下表總結檳榔心芋全生育期各階段的施肥安排禾康與台肥產品用量(單位:公斤/分地,1分地≈0.1公頃):
時期/階段 |
台肥產品及用量 |
施肥時間與方法 |
酸土改良(整地前期) |
農友牌鎂鈣肥 100 kg或磷鎂鈣80公斤或是烏綠1-2包 |
第一次耕犁(整地時)全田撒佈,翻耕入土 。 |
基肥(定植前整地) |
碩成或633有機質肥料 160 kg台肥寶效39號複合肥 40 kg |
第二次整地時全田均勻撒施,翻入土壤 。 |
開根肥(定植時) |
農友牌活力磷寶 1 kg 或 活力生技營養劑6號 1 kg |
定植後立即施用。可溶於灌溉水淹田,或稀釋300倍澆灌根際 。 |
初期追肥(約1~3.5個月) |
台肥速效寶105號複合肥料 240kg (1次40公斤6次)鈣勇硝酸鈣10公斤一分地 |
定植後1個月開始追肥,每隔15天施一次,連續約6次 。每次將肥料條施或撒施於植株行間,施後適時澆水。 |
壯苗期追肥(約4~5.5個月) |
台肥速效寶43號或硝磷基黑旺特43號複合肥 160 kg (每次40 kg×4次)鈣勇硝酸鈣10公斤一分地 |
定植後4個月起改用,每隔15天施一次,連續約4次 。追肥時先排水,撒後再淺水或培土覆蓋,促養分吸收。 |
膨大期追肥(6個月) |
硫酸鉀型金旺特43號複合肥 50 kg |
定植後6個月施用一次 。此時開始以硫酸鉀型肥料補充鉀,施後覆土保持土壤濕潤。 |
膨大期追肥(7個月) |
台肥寶粒鉀或硝磷基黑旺特4號複合肥 50 kg 或天然鉀肥50公斤 |
定植後7個月施用一次 。均勻撒施於植株周圍土壤,促進球莖充實。 |
膨大期追肥(8個月) |
台肥寶粒鉀或硝磷基黑旺特4號複合肥 50 kg 或天然鉀肥50公斤 |
定植後8個月施用最後一次 。施用方法同上,第8個月後停止追肥,等待成熟收穫。 |
葉面肥(6個月前後,可選) |
禾康即溶1號1 kg |
定植約6個月時葉面追肥1~2次 。每公斤肥料加水約800公升稀釋,均勻噴灑全株葉面,避開正午高溫時段。 |
🌱 芋頭施肥建議(分四次追肥+禾康推薦)
施肥階段 | 原建議肥料 | 建議用量(公斤/公頃) | 禾康推薦產品 | 使用方式與稀釋倍數 |
---|---|---|---|---|
基肥 | 尿素 | 260–390 | 禾康白肥 + 即溶肥 | 白肥1包/分,翻入土中 |
過磷酸鈣 | 389–583 | 磷礦粉 | 播種前1週混入土壤25-50kg/公頃 | |
氯化鉀 | 133–233 | 寶粒鉀 | ||
台肥5號(選配) | 188–281 | 好康633或碩成有機肥 | 10包混合作為有機基肥 | |
40-60 | 烏綠 | 鈣肥的另一種選擇、清潔土壤的用法 | ||
第1次追肥 (種植後30天) |
尿素 | 65–98 | 禾康即溶肥 | 1000倍稀釋澆灌,約5–10kg/公頃 |
硫酸銨 | 40–70 | 大粒硫酸銨 | 每分區施1包,雨前施用更穩定 | |
第2次追肥 (種植後60天) |
硫酸鉀 | 286–429 | 鉀霸32% | 1分地20-30公斤/200-300公頃 |
硫酸銨 | 40–70 | 大粒硫酸銨 | 每分區施1包,雨前施用更穩定 | |
台肥1號(選配) | 300–450 | 禾康即溶肥 + 金枝玉葉 | 即溶肥10kg+金枝玉葉300倍澆灌 | |
第3次追肥 (種植後120天) |
硫酸鉀 | 286–429 | 硫酸鉀 | 286–429 |
第4次追肥 (種植後180天) |
硫酸鉀 | 143–214 | 鉀霸鉀32% | 同上 |
硫酸銨 | 80–140 | 大粒硫酸銨 | 每分區再施1包,促進後期澱粉累積 | |
台肥5號(選配) | 188–281 | 同上 | — |
📌 補充建議(生育期皆可使用)
補充產品 | 建議稀釋與施用頻率 | 功效說明 |
---|---|---|
金枝玉葉 | 300倍稀釋, | 提高產量、促進光合作用 |
藻禾康 | 1000倍稀釋,每月1次 | 強根促長,提升抗病力 |
木醋液 | 苗期與金枝玉葉搭配使用 | 防病抗菌,活化根群 |
禾康鈣勇 | 1000倍稀釋,每月1次 | 預防裂球、強化細胞壁 |
四、特殊注意事項
• 土壤pH值:檳榔心芋適合在微酸至中性土壤生長,若pH過低,建議施用鎂鈣肥調整酸鹼值。
• 忌氯性作物:芋頭怕氯,建議使用硫酸鉀型肥料取代氯化鉀,避免影響品質與澱粉累積。
• 水分管理:水芋田在施肥前應排水,施後再淹水,避免肥料流失。
• 分次少量施肥:芋頭需肥期長,建議「少量多次」施肥,避免肥害與浪費,提高吸收效率