玉米栽培管理更新版

<玉米栽培管理更新版>

在臺灣，食用玉米可區分成甜玉米、糯玉米、白玉米及玉米筍等四種類型。用途方面，甜玉米相關製品的應用廣泛，除可做為鮮食用，亦可加工製成玉米粒罐頭，因此栽種面積最多、分布最為廣泛。

主要產地為雲林、嘉義、臺南地區，幾乎全年都有生產，但以九月至翌年五月的秋裡作及春作為盛產 期。

●生態習性

玉米生育期短，從播種收穫只需2~3個月，適應性廣，有灌溉水地區皆可栽培。

◆溫度：玉米屬熱帶性作物，喜好溫暖多日照的栽培環境。

一般而言，溫度在21～27℃的條件 下，能有最佳生長。

◆土壤：土壤類型不拘，但以砂質壤土且土層深厚為佳，土壤酸鹼度以pH值6.0～7.0最佳。

●栽培管理

●肥培管理

在玉米肥培管理中，所需屬氮肥量較高，生長期間須留意氮肥的補充，以供應植物生長所需。

●施肥建議

*玉米對鉀的吸收，在節間伸長期～抽穗開花期，達吸收高峰，在後期（植株成熟）則吸收率差，所以鉀肥應施在前期，後期沒有施鉀肥的必要。

*玉米對氮、磷、 鉀的吸收量，都表現出苗期吸收少、節間伸長期增加、孕穗達到最高峰。因此，玉米施肥，盡可能在玉米需肥高峰期前施用。

(圖片來源:農業世界雜誌)

●施肥建議-有機栽培

(圖片來源:農業世界雜誌)

˙薊馬

好發於氣溫16～23℃且長時間乾旱的環境下，故在早春時期栽培玉米，需特別注意薊馬對幼苗期的玉米危害。

薊馬以口器插入玉米葉片中吸食汁，使被害葉片捲曲枯死，因此對幼苗期玉米的影響甚大。

在播種後約一個月內的時間，巡視田區的玉米幼苗是否有受薊馬危害，以採取即時防治措施。

使用綠佑精(苦楝油)防治。

●常見病蟲害

●相關肥料產品

●產品使用方法

●參考資料

1.玉米主題館.<https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=114>

2.謝光照. 2020. 玉米生產的健康農法. 農業世界雜誌 445:64-71.

3.譚增委、郭鴻裕、江志峰、葉明智. 2008. 認識玉米之土壤與肥培管理技術(上). 農業試驗所技術服務 75:27-31.

1.栽培密度：每公頃種植41, 000株(行距80公分X株距30公分)

2.肥料用量：每公頃N－P₂O₅－K₂O用量為240kg—90kg—100kg

3.灌水及排水：超甜玉米生育期間，適當灌水可促進生育，提高超甜玉米鮮穗產量及品質，超甜玉米生育期間一般灌水是在播種後15天舉行，後每隔15天再灌水一次，吐絲期至乳熟期則每隔12～15天灌水一次，共灌水4～5次，並視田間實際情形酌量增減灌水次數，如遇大雨則需注意田間排水。

4.病蟲害防治：為避免農藥殘留，病蟲害採用生物綜合防治，生育初期如發生甜菜夜蛾等害蟲危害時，則採用低毒性藥劑防治，並於播種後20～25天起，每隔5～7天釋放玉米螟赤眼卵寄生蜂蜂片一次，每次每公頃釋放玉米螟赤眼卵寄生蜂蜂片150片，全期計釋放四次，每公頃共計釋放玉米螟赤眼卵寄生蜂蜂片600片，及雄花抽穗時去雄1/2，並於雄花抽穗前一星期、抽穗及開花時與雌穗吐絲時各施用蘇力菌一次，防治玉米螟蟲及穗蟲危害，使超甜玉米鮮穗品質達吉園圃標準。

收穫處理：

1.  採收期：於雌穗吐絲後20～25天，甜玉米果穗發育至乳熟期時，花絲變褐色，此時子實含水量約在75～80%間為甜玉米之採收適期。

2.  農藥殘留量檢測：於採收前4～5天隨機抽取甜玉米鮮果穗樣本，送藥物毒物試驗所檢測農藥殘留量，合格時始可採收。

3.  產品分級：超甜玉米採收後不可任置太陽下曝晒或堆積，應速運往集貨場進行果穗分級，淘汰受傷及被蟲危害之不良果穗，並照分級標準進行產品分級包裝，分級標準：特級品為果穗無傷痕、無蟲孔、果穗長18公分以上者，一級品：果穗無傷痕、無蟲孔、果穗長16～18公分者。二級品：為果穗無傷痕、無蟲孔、果穗長13～15公分者，格外品：為果穗無傷痕、無蟲孔、果穗長13公分以下者。

4.  預冷處理：果穗分級後應速進行預冷處理，冷水溫度為攝氏0℃～5℃左右，冷水流量以每秒每平方公尺10公升為宜，預冷時間25分鐘，預冷後貯藏在10℃溫度可保鮮3～4天，在5℃可保鮮7天，在0℃可保鮮14天。

參考網站：https://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag53-5.htm

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