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商品編號:CabbageCultivation

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甘藍栽培管理

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<甘藍栽培管理>
甘藍,屬於十字花科、蕓苔屬,原產地為法國、地中海沿岸地帶。別名有高麗菜、包心菜、卷心菜,在國內市場是重要的葉菜類,有「菜王」之美譽,以雲林縣、宜蘭縣、南投縣為主要生產地,除高溫季節產量較少外,全台平地周年皆有大量生產。
甘藍可分為普通甘藍、紫甘藍及皺葉甘藍,台灣以栽培普通甘藍為主,其中以「初秋」為最大宗,其球葉柔軟味甜,質優,且產量高,是臺灣地區栽培歷時最久之品種,
●生態習性
◆溫度:喜好冷涼氣候,最適生長度溫度 15-25℃,超過30℃,結球不緊實,產量低;低於15℃,延後結球日數,故溫度為限制甘藍生產最主要的因子。
◆土壤:適合種植土壤pH值介於5.5-6.8之間。
◆水分:水分是影響甘藍採收期和產量的因素之一。
進入結球期後如遇乾燥則採收期延遲,產量減少,且品質降低。
夏季常有大雨,田間積水或過分潮濕,易引起根部濕害,應注意排水。
由於甘藍吸水分多,故土壤組成具保水力頗為重要。
◆日照:屬長日照作物,長日照有利於生長。
●種類
(蕭,2017)甘藍依葉片特徵可分為普通甘藍、紫甘藍及皺葉甘藍,臺灣甘藍栽培以普通甘藍為主。
●栽培管理
(圖片來源:農委會)、(蕭,2017)
肥培管理
●施肥建議
●常見蟲害
甘藍蟲害主要為小菜蛾、黃條葉蚤等,此類害蟲發生多與十字花科植物之密度有密切關係。
 
小菜蛾
農友多稱為吊絲仔,為常年發生害蟲,12-3月為發生盛期。甘藍苗期新芽為幼蟲躲藏及取食部位。
黃條葉蚤
多發生於高溫或乾旱期,甘藍苗期經常因根及葉同時受幼蟲與成蟲危害,造成植株生長不良而需補植。
常見病害
辣椒田間常見病害有青枯病、炭疽病、白粉病與細菌性斑點病。
 
露菌病
通風不良、濕度高及綿綿細雨季節為露菌病發生的最佳時機
防治: 定植後,每隔7天以亞磷酸1000倍稀釋液噴施一次,連續2-3次。但亞磷酸為預防性藥劑,必需連續噴施2-3次後方可表現藥效,故發病後噴施,藥效不甚理想。
 
黑斑病
好發餘下雨、潮濕的天氣,初期為褐色小斑點,後期逐漸轉為黑褐色病斑。
 
防治:
合理化施肥可使植物生長正常,維持植株健康度而強化抗性。
宜在上午葉片露水乾燥後供水,避免在傍晚噴水。
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參考資料
1.行政院農委會.
2.蕭政弘. 2017. 甘藍產業特性與品種類型. 臺中區農業專訊 96:3-5.
3.王仕賢、謝明憲. 甘藍.台灣農家要覽 363-366.
4.林大淵. 2017. 甘藍蟲害管理. 臺中區農業專訊 96:18-20.
5.楊秀珠. 2011. 十字花科蔬菜病蟲害之發生與管理.
6.蕭政弘. 2017. 甘藍不同季節栽培要點. 臺中區農業專訊 96:6-9.

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