香蕉栽培管理

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香蕉栽培管理

香蕉屬芭蕉科中之芭蕉屬，種類很多，可供食用、藥用、纖維用及觀賞用等。110年臺灣香蕉種植地區，屏東縣占臺灣種植比例4成，是台灣最大香蕉產區，其次為南投縣、嘉義縣、高雄市。食用蕉分為鮮食、煮食用，煮食用香蕉在中南美洲、東南亞地區，為獲取澱粉之主要來源；而台灣主要以鮮食用香蕉為主，其中以華蕉種植最多，芭蕉類次之。

▲A: 香蕉花苞，B & C: 香蕉花藏於花苞內

●生態習性

◆溫度：香蕉屬熱帶果樹，喜歡長年高溫潮濕的氣候，平均溫度30~31℃生長最快，低於10℃則停止生長。

◆土壤：適宜栽培在排水、通氣性佳的壤土，土壤酸鹼度以pH 5.5 ~ 6.8為宜。

◆水分：香蕉惟需水量大的果樹，但又忌土壤水份含量過高傷害根群。香蕉在定植初期、開花期、結果期，需特別注重水分的適時適量供應。

●香蕉總類

華蕉類以北蕉為代表為台灣現今內外銷最重要之栽培品種；芭蕉類，在種植數量雖然不多，但卻成為各觀光地區的水果特產。

●栽培管理

●肥培管理

香蕉屬需鉀量較高之作物，鉀肥的補充對香蕉產量、品質有重要影響。

●植株施肥建議

*具體用量、次數應根據植物的生長狀態及土壤的肥力來判定。

*禾康高鉀肥2號亦可選用甜鉀多(5-14 液態雜項有機質肥料)替代。

●常見病害

香蕉黃葉病

好發生態：酸性砂質地較易發生，又排水不良及傷根情況下可促進本病發生。病原菌存在於土壤及病株內，靠雨水、河水、灌溉水、附有病土之農具及病苗而傳播到其他蕉園。

任意移動病株，且棄置於水 道田梗的失當處置，是造成該病害在台灣迅速蔓延的主因。

防治方式：

香蕉黃葉病無任何治療方法，「預防」是唯一減少損失的途徑。

1.少施化肥、多施有機肥。

2.種植耐病品種，且以健康組培苗栽培為佳。

3.發病率超過 10%以上之蕉園，轉作水耕作物(水稻需要種植 2~3 年以上，才可再種香蕉)。

4.對罹病蕉株採取「不移走」、「不除萌」(即不剷芽)、「不取芽」的 「三不」處置原則，避免病株因移動而散布，等病株枯萎後再以火焚除，並植穴中投入石灰，以抑制病原菌之活性。

5.土壤保養

使用【甲殼素】土壤灌注800倍，15天/次，幫助土壤中放線菌的繁殖，藉由放線菌所釋放物質，以減少土壤中的黃葉病病原菌密度，抑制病原菌的活性，達到植物保護的目的。甲殼素亦可誘導植物產生防禦反應，進而抑制病原菌入侵。

嵌紋病

好發生態：藉由媒介蚜蟲（棉蚜為主）經豆科、茄科植物及雜草傳播至香蕉葉片。

防治方式：

1.定植初期，使用反光性強之銀色塑膠布覆蓋田畦，忌避蚜蟲入侵傳播病毒。

2.勿與豆瓜類或茄科作物毗鄰或間作。

3.嚴重疫區種植香蕉宜採用抗病性強之吸芽苗或行宿根栽培。

4.定植初期，加強噴灌、除草、防治蚜蟲及勿施重肥，可減少嵌紋病之滋生機會。

黑星病

好發生態：病菌胞藉雨水或露水散布。以9~11月期間之發病速度最快。

防治方式：

1.使用藥劑進行防治。

2.將病葉燒燬、經採收後之蕉株盡速砍除，並徹底清園。

3.在香蕉生長初期，更應徹底執行，最好每隔 2~3 星期割除 一次。

4.抽穗後 1 個月內之蕉果，都會很容易感病。因此，應提早套袋，以減少感染機會。

●常見蟲害

球莖及假莖象鼻蟲

好發時期：老舊或不常清園之蕉區蕉苗種植時期是球莖象鼻蟲危害之高峰期，冬季則是假莖象鼻蟲之主要危害期。

防治方式：

1.定期加強清園，並將殘株及塊莖切碎曬乾。

2.定植蕉苗前，在植穴內及土面施用藥劑。

花薊馬

好發時期：旱季期間（9~11月及3~4月）抽穗之幼果較易受到花薊馬之刺吸危害。

防治方式：

1.果房展開後，雄花苞需提早切除，避免花薊馬潛伏滋生。

2.定期保持土面濕潤及進行雜草防除工作。

3.放置【黃色、藍色黏紙】進行誘殺。

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●參考資料

1.行政院農業委員會. 農業主題館-香蕉.

2.財團法人台灣香蕉研究所. 2022. 香蕉產業熱訊 12.

3.李淑英、陳昭源、趙治平. 2013. 臺灣香蕉種原多元化與栽培管理.

4.蘇慶昌、趙治平. 2011. 香蕉主要害蟲簡介. 農業世界雜誌336:44-48.

5.趙治平. 2008. 香蕉黑星病. 植物保護圖鑑系列 18:46-48.

6.蔣世超、楊國廷、鄭耀輝. 2007. 黃葉病蕉園的土壤管理策略. 豐年半月刊 15:51-56.

7.劉宏輝. 1985. 香蕉栽培指導手冊. 臺灣香蕉研究所.

112.1.12

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