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甜椒栽培管理
甜椒為茄科、番椒屬一年生的草本植物，臺灣生產的甜椒，主要生產於南投縣、雲林縣和嘉義縣，其中南投縣的生產量更占了全國的30%以上。甜椒對於溫度、濕度和病蟲害較敏感，因此多數椒農都會架設溫室種植甜椒。南投因為海拔高度較高，溫度和濕度都很適合甜椒生長，又以信義鄉、仁愛鄉為主力生產鄉鎮。
●甜椒種類
甜椒還沒成熟時多為綠色，成熟後的果實會依品種的不同，轉變成黃色、橙色或是紅色等各種顏色。
●生態習性
◆甜椒一年四季皆可生產與採收，不過以12-5月，為甜椒盛產期。
◆溫度：性喜溫暖乾燥氣候，開花、著花、著果適溫在21-27 ℃之間。
◆土壤：最適合土壤pH值為5.6-6.8，以砂質壤土、易排水為宜，避免潮濕導致根部腐爛。
◆水分：不耐乾又不耐濕，應注意灌概及排水。
◆甜椒忌連作及避免為茄科作物(番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯)之後作，前作以水稻、豆類、甘蔗、玉米等為佳。
●栽培管理
●甜椒生長曆
●肥培管理
●施肥建議
甜椒的施肥管理很重要，因為栽培期較長，如果施肥管理做得好，可以增加甜椒的產量，更可以延長採收的時間。
*基肥亦可選用台糖田寶11號800 kg/分地做替換。
*甜椒為氯敏感作物，不宜施用含氯肥料。
●常見蟲害
以蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬危害最嚴重且在設施中更易繁殖危害故須特別注意防患。
●常見病害
白粉病
好發環境：此一病害為典型溫室病害須特別注意防患，尤以冬季低溫時易發生此病害宜於發病初期有輕微症狀時即行預防，避免大量流行傳染。
防治方式：注重枝條修剪，避免枝條過密，保持園區通風。
細菌性斑點病
好發環境：溫暖高濕季節發生嚴重，連續風雨的天氣，藉雨水飛濺，造成病菌迅速傳播嚴重危害。
防治方式：
1.注重園區衛生，隨時清除罹病果實及枝葉，以減少園區感染源。
2.保持通風，避免濕度過高促使病勢擴展加速。
病毒病
好發環境：農友將罹患病毒病之病株通稱為瘋欉，其病毒種類類相當多，除由種籽傳播外會經由蚜蟲或接觸性傳播，故宜注意種籽消毒及蚜蟲防治。
防治方式：
1.懸掛【黃色粘板】，周圍50公尺區域須防除媒介昆蟲，如銀葉粉蝨、蚜蟲、薊馬等，減少傳播機會。
2.一旦發生之後，宜及早拔除病株。
炭疽病
好發環境:好發於雨季、高濕的環境。
防治方式：搭配【禾康鈣強及活力磷寶】使用，土壤灌注，稀釋300~600倍，使植物體具有一定的保護能力，能夠抵抗外來的病菌，並增加果實硬度、保持果型的完整。
疫病
好發環境：本病全年發生，易發生於高溫潮濕且易積水地區，故須注意田區排水
防治方式：
1.可定期噴施【亞磷酸+氫氧化鉀】，1000倍，每星期一次，連續2∼3次，有良好之預防效果。
2.田宜作高畦，並覆蓋銀色塑膠布，或選擇排水良好的園區種植。
●相關產品
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參考資料
1.農委會網站.
2.楊秀珠、余思葳. 2012. 甜(辣)椒之病蟲害發生與管理.
3.桃園農改場. 2007. 甜椒良好農業規範（TGAP）
112.2.2
