酪梨栽培管理

酪梨，樟科、酪梨屬，是一種熱帶水果，原產於中南美洲熱帶地區。臺灣也有栽培酪梨，國產酪梨大部分來自臺南大內，其他還有嘉義縣、臺東縣、屏東縣及南投縣也有生產。酪梨的產期在6-2月、8-9月。酪梨有豐富的植物性脂質，可製作成酪梨牛奶，或將酪梨加入生菜沙拉中，適量攝取健康又營養，近年來吹起一陣熱潮。

●生態習性

◆溫度：適合在高溫環境中生長，不適合在寒冷環境，適合的氣溫在13-28℃，在臺灣，酪梨的產地主要集中在中南部地區。

◆土壤：土壤pH值以5.5-7.0 為宜，其根系淺，積水容易缺氧或發生根腐病，以砂質壤土或礫質壤土等排水良好的環境為宜。

◆水分：怕積水又需要充足水分。

◆日照：日照需充足。

●常見品種

（圖片來源：農委會）

●栽培管理

（圖片來源：農委會）

肥培管理

◆酪梨施肥應以有機肥料為主，不宜開溝施肥， 以免傷及根系，且應離主幹約30cm以上，以防肥傷。

◆酪梨容易缺鋅和硼。

▲鋅缺乏-可施用硫酸鋅100公克/100 公升水，撒施於土壤。

▲硼缺乏-使用硼砂100~150公克/100公升水/分地，連續約 3 次。

*實際用量應視植株大小做增減。

●常見蟲害

（圖片來源：農委會、嘉義農試所植物保護系）

1.健康種苗。

2.避免傳播病原菌：器械、水、土壤、人。

3.注意水分管理-噴灌、滴灌。

4.注意排水-打破犁底層或高畦、高土堆栽培。

5.梅雨季節來臨前使用【亞磷酸+氫氧化鉀】，葉噴 1000倍，每星期一次，連續 2∼3 次。

褐根病

好發環境：種苗帶菌或病土，好發於高溼高溫季節(春夏)，海拔1000公尺以下的酸性土壤。

管理理式：

1.在健康樹與病樹間溝深約1公尺，並以強力塑膠布阻隔後回填土壤，以阻止病根與健康根的接觸。

2.將受害植株的主根掘起並燒燬，無法完全掘出之受害細根，可施用尿素並最好覆蓋塑膠布2星期以上，尿素的用量700-1000公斤/公頃。

3.如該土壤偏酸性可配合施用石灰調整土壤偏中－鹼性。

4.可進行1個月的浸水，以殺死存活於殘根的病原菌。

5.藥劑防治。

●參考資料

1.行政院農委會.

2.嘉義農試所. 2020. 酪梨良好農業規範（TGAP）.

3.陳盈丞. 酪梨病蟲害管理技術. 台南農改場.

112.6.21

根據海法集團的酪梨（鱷梨）栽培建議，以下是主要的施肥與管理要點： 

土壤與氣候條件

• 土壤類型： 適合輕質至中等質地的土壤，排水良好，pH值在5.5至7.5之間。
• 氣候條件： 酪梨適合生長在溫暖的亞熱帶氣候，避免霜凍和極端高溫。

種植密度與產量預期

• 種植密度： 每公頃約400至600棵樹。
• 預期產量： 每公頃約10至20公噸。

肥料需求量（每公頃）

• 氮（N）： 150至250公斤。
• 磷（P₂O₅）： 25至40公斤。
• 鉀（K₂O）： 170至290公斤。

施肥時間與方式

1. 早春：

• 氮肥： 施用50公斤N/公頃，可分2至3次施用硝酸銨（共150公斤/公頃）或尿素（共110公斤/公頃）。
• 磷肥： 施用全年磷需求量的一半，可分2至3次施用磷酸（共67公升/公頃）或磷酸一銨（MAP，共50公斤/公頃）。

• 氮肥： 施用100至200公斤N/公頃，透過8至10次灌溉施肥（fertigation）方式，使用硝酸銨或尿素與硝酸鉀。
• 鉀肥： 所有鉀肥應以硝酸鉀形式，在五個月內每月施用一次。

• 磷肥： 施用全年磷需求量的另一半，可分2至3次施用磷酸（共67公升/公頃）或磷酸一銨（MAP，共50公斤/公頃）。

年度施肥計劃

• 硝酸銨： 春季2至3次施用，共150公斤/公頃。
• 硝酸鉀： 生長旺盛期5次施用，共450至750公斤/公頃。
• 磷酸： 春季和秋季各2次施用，共134公升/公頃。

植物營養分析指引

根據A&L農學手冊，酪梨葉片乾重中的營養素適宜範圍如下

• 氮（N）： 1.60% 至 2.20%
• 磷（P）： 0.10% 至 0.25%
• 鉀（K）： 1.00% 至 2.00%
• 鈣（Ca）： 1.00% 至 3.00%
• 鎂（Mg）： 0.30% 至 0.80%
• 硼（B）： 50 至 100 ppm 
• 鋅（Zn）： 30 至 50 ppm
• 錳（Mn）： 30 至 80 ppm
• 鐵（Fe）： 50 至 150 ppm
• 銅（Cu）：5 至 15 ppm 

🥑 酪梨栽培｜禾康建議用肥使用表（每分地計算）

🌱 葉面與滴灌補充（全年適用）

🐛 病蟲害與天敵管理（有機／低毒資材建議）