青花菜與花椰菜

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商品編號:su115

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青花菜栽培管理

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商品詳情


<青花菜栽培管理>
111.12.12
青花菜,屬於十字花科、蕓苔屬。青花菜的產地分布於彰化、雲嘉南地區及高雄,其中雲林是栽培面積和收穫量最多的區域。青花菜因性喜冷涼,以10月中旬~5月為主要產期,夏季多以進口為主。
(圖片來源:農委會)
●青花菜與花椰菜
【青花菜】
由野生甘藍經過演化而來,主要食用「由已分化的小花蕾組成」的部份,當花蕾過度成熟時,小花蕾會變黃,甚至開出黃色花朵。
【花椰菜】
花椰菜是由野生甘藍演化而成,同樣屬於十字花科、蕓薹屬作物,而花椰菜的食用部位是「未分化的組織」,而花椰菜的花球又有白、黃、綠、橘、紫等顏色。
(圖片來源:農委會)
▲花椰菜花球顏色多樣
●生態習性
◆溫度:喜歡涼爽濕潤的氣候,忌炎熱乾燥,一般在花蕾球形成期的適宜溫度為15~18℃,因此臺灣
青花菜一年只有冬春兩季適合種植,夏季時氣溫太高而無法生長。
◆土壤:對土壤適應性強,無論是砂土、砂質壤土或黏質壤土均能生長,土壤酸鹼值5.5~7.5為佳。 
◆水分:水分管理在青花菜栽培非常重要,土壤水分需要穩定充足之供給。
◆日照:對日照長度要求不嚴格,但長日照可促進花球的形成,有利植株生長。
●種類
(蕭,2017)花菜品種可依食用方式,分為鮮食專用及冷凍加工專用。
(圖片來源:農委會)
栽培管理
(圖片來源:農委會)
肥培管理
●施肥建議 
 
青花菜缺硼症
青花菜缺硼容易引起花梗空心及花蕾球黃化,於花蕾球形成期補充硼肥,藉此提高花蕾球品質及產量。
【改善方式】
於花蕾球形成期,【硼砂】葉面噴施500倍,每週1~2次至花苔出現可停止施用。
●常見蟲害
栽培初期應嚴加防治小菜蛾、斜紋葉盜蟲等幼蟲以及銀葉粉蝨。
防治方式:噴施無毒資材,防治小菜蛾、夜盜蟲或粉蝨等細小害蟲,可用【甲殼素】或【苦楝油】進行防治,另外可設置【黃色黏紙】黏成蟲。
小菜蛾
農友多稱為吊絲仔,為常年發生害蟲,12-3月為發生盛期。
(林,2017)
防治方式:【上衝型誘捕器3號】,12-16個誘蟲器/分地,掛於作物上方約30~50cm高度。
 
黃條葉蚤
多發生於高溫或乾旱期,幼蟲棲息土中危害根部,造成植株生長不良。
防治方式:種植前全園浸水二天以上,淹死土中之卵、 幼蟲及蛹,或深耕、翻犁、曝曬。
銀葉粉蝨
(林等,2014)以初秋至春末之旱季為發生高峰期。成蟲及若蟲群集刺吸植株養液,造成葉片產生刻狀斑點與黃化,同時會誘發煤煙病。
常見病害
黑腐病
感染後葉緣呈現黃色更嚴重時呈倒V型黃黑病徵。
好發環境:秋冬季節夜間露水重易發生。
(林等,2014)
防治方式:避免密植,維持良好通風與排水,拔除並燒毀病株。
 
露菌病
露菌病葉表呈黃褐色病斑,於葉背可見白色黴狀物。
好發環境:通風不良、濕度高及綿綿細雨季節為露菌病發生的最佳時機。
(林等,2014)
防治方式:定植後,【亞磷酸+氫氧化鉀】稀釋1000倍混合噴施連續3次,間隔7天,增強植株抗病能力。亞磷酸為預防性藥劑,須提前噴灑,發病後噴施,藥效不甚理想。
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●參考資料
1.行政院農委會.
2.林大淵. 2017. 甘藍蟲害管理. 臺中區農業專訊 96:18-20.
3.林經偉、許涵鈞、陳昇寬、吳雅芳、鄭安秀. 2014. 青花菜合理化施肥及健康管理. 臺南區農業改良場技術專刊 157.
4.林經偉. 2013. 青花菜栽培之土壤及施肥管理. 臺南區農業專訊 85:13-17.
5.楊秀珠. 2011. 十字花科蔬菜病蟲害之發生與管理.

 



名稱

成分含量(%)

有機質

氮素

磷酐 

氧化鉀 

氧化鈣 

氧化鎂 

氰氮化鈣

鹼度

(CaO)

肥料

磷礦粉1號肥料

 

 

27

 

 

 

 

基礎肥,花期前一個月使用

綠林牌鉀霸

 

 

 

 

32.5

 

 

 

天然鉀肥

中後期使用

綠林牌好康633

*國產推薦+

有機審字號第107028

85

6

3

3

 

 

 

 

禾康鈣勇白肥

 

14.5

 

 

27

 

 

生長期結果結穗期使用

禾康EDTA微量元素

 

 

 

 

 

 

 

開花期使用或45天一次

禾康即溶平均肥1

 

 

20

20

20

 

2

 

全期可使用

禾康高鉀2

 

12

12

36

 

2

 

中後期提高鉀肥

禾康花肥3

 

10

32

18

 

2

 

開花期使用

禾康生長4

 

30

10

10

 

1.5

 

生長期使用

綠林牌好康果樹肥

75

1.8

4.9

5

 

 

 

 

護地寶苦楝粕

89

7

2.5

2.5

 

 

 

 

苦楝粕忌避效果,當趕蟲的資材一分地2-3包就非常有效。

基肥使用約40-60公斤/分地。

德城牌烏綠(氰氮化鈣)

 

18

 

 

 

 

50.1

50

能消毒土壤、減少地下害蟲,同時具有強鹼性,解決土壤酸化問題,改善土讓團粒結構,使地力提升。

一般作物再種植前1020天施用,施用量25~120公斤/分地。

百倍強9號活力素

40

1.6

0.5

6.1

 

 

 

 

加強作物對逆境抵抗之能力,亦可以針對作物損傷部份,進行快速修補,抗高溫好用。

資材

 

 

綠佑精(苦楝油)

植保資材00009

讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。

天然醫生(甲殼素)

植保製字第00277

天然資材,減少害蟲為害機會。

禾康甲登錄字號:植保製字第 00803

木醋液溶製天然有機酸加幾丁質,可提供有益微生物良好棲息與繁殖之場所。木醋液具有獨特之煙焦味,許多生物不喜歡木醋液氣味。

 

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