一、為什麼設施栽培 pH 與 EC 管理是核心

從露天傳統栽培進入設施栽培（溫室、隧道棚、水耕、岩棉、椰糠等系統）、最大的轉變是**水分與養分變成可精準調控的變數**。pH 與 EC 是這套精準調控系統的兩大核心參數：

• pH（酸鹼值）——決定養分**能不能被吸收**（吸肥效率）
• EC（電導度）——決定養液**鹽分濃度**（濃度過高會反滲透壓燒根、過低則營養不足）

無論是水耕、土耕、椰纖、岩棉、灌溉施肥（fertigation）、滴灌、氣霧耕——**只要使用養液或液肥、就必須管理 pH 與 EC**。這是設施栽培成功與否的分水嶺。

1.1 與露天土耕的根本差異

1.2 對標 Royal Brinkman 與 WUR 模式

荷蘭設施番茄能達到 **80 kg/m²** 年產量（台灣平均 15–25 kg/m²）、核心關鍵之一就是養液 pH 與 EC 的精準管理資料來源：WUR Wageningen University & Research 設施番茄技術手冊。Royal Brinkman 為全球設施園藝供應商代表、其知識中心對 pH/EC 的解析深度、是禾康知識中心對標的標竿。

二、pH 完全解析（吸肥效率關鍵）

2.1 pH 是什麼？對植物的意義

pH 全名 **potential of Hydrogen**、是溶液中氫離子（H⁺）濃度的對數負值——數值 0–14、7 為中性、< 7 為酸性、> 7 為鹼性。每變動 1 單位代表氫離子濃度變動 **10 倍**。

植物根系需要在特定 pH 範圍內、各種養分才能以**離子形式被吸收**。pH 偏離適宜範圍——即使土壤或養液中養分含量充足、植物也吸收不到、形成「**有肥料、卻有缺肥症狀**」的弔詭現象。

2.2 養分吸收效率與 pH 的關係

**多數作物養液最適 pH 為 5.5–6.5**資料來源：日本農林水產省「養液栽培の培養液管理」、台中場高德錚液肥配方研究。此範圍下：

• 主要元素（N/P/K/Ca/Mg/S）——吸收效率最高
• 微量元素（Fe/Mn/Zn/Cu/B/Mo）——以螯合或離子形式可被吸收
• 毒害離子（Al/Mn 過量）——維持低活性

2.3 各作物適用 pH 範圍

2.4 pH 異常的徵狀與對策

pH 過低（< 5.0）

• 徵狀——根尖褐變、Mg/Ca 缺乏、Mn/Al 毒害、葉色淡綠
• 對策——加 KOH 或 NaOH 提升、或改用碳酸氫鉀調整

pH 過高（> 7.0）

• 徵狀——Fe/Mn/Zn/B 缺乏（葉脈間黃化）、磷固定流失
• 對策——加稀硝酸或磷酸調降、或用酸性肥料

三、EC 完全解析（鹽分濃度管理）

3.1 EC 是什麼？單位與測量

EC 全名 **Electrical Conductivity**（電導度）、是溶液**導電能力**的度量、間接反映溶液中**可溶性鹽（離子）的濃度**——濃度越高、導電性越強。

• 單位——mS/cm（毫西門子/公分）或 mmhos/cm（兩者數值相同）
• 標準溫度——25°C（測量時需溫度補償）
• 常見範圍——純水 < 0.001、灌溉水 0.1–0.8、養液 0.5–4.0、海水約 50資料來源：知乎廣源溫室於工 EC 值科普文整理

3.2 EC 對植物的影響

EC 偏低（< 1.0）

• 植株營養不足——葉色淡、生長緩慢、果實品質差
• 適合幼苗期、初期定植緩苗

EC 適中（1.5–2.5、視作物）

• 植株健康生長、果實充實
• 養分供應充足、無滲透壓問題

EC 偏高（> 3.5）

• **反滲透壓現象**——根尖褐變、根毛枯死
• 果實風味濃縮（部分作物如番茄反而需要高 EC 提甜）
• 葉緣黃化或乾枯

EC 過高（> 4.0）

• **鹽害**——根系大量死亡、植株萎凋甚至枯死
• 必須立即用清水沖洗介質、降低鹽分濃度

3.3 各作物適用 EC 範圍（依台中場高德錚研究）

依**台中區農業改良場高德錚副場長**液肥配方研究資料來源：高德錚（2017）液肥配方在設施蔬菜栽培之調配與應用實務、台中區農業專訊：

四、水質檢測與處理

4.1 灌溉水必檢三大指標

**啟動養液栽培前、原水必檢三大指標**——EC、pH、重碳酸濃度資料來源：日本農林水產省「養液栽培の培養液管理」：

4.2 各水源優劣比較

4.3 水質處理方法

• 樹脂離子交換——去除過多 Ca/Mg 硬水成分；但再生時產生 Na/Cl 廢水、需妥善處理資料來源：高德錚 2017 液肥配方研究
• 氧化還原法——去除水中過多 Fe 離子（避免管路鏽塞）
• 逆滲透 RO——徹底去除溶解性鹽分、最徹底但成本最高
• 紫外線 UV 消毒——殺滅水傳病原（疫病、腐黴菌）、不影響水質化學成分
• 臭氧消毒——強氧化殺菌、適養液循環系統

五、葉菜/果菜養液配方標準

5.1 國際三大養液配方體系

5.2 養液陽離子陰離子平衡

無論哪個配方體系、養液都遵循以下平衡原則資料來源：日本農林水產省養液栽培培養液管理：

• 陽離子平衡——NO₃⁻ ≈ K + Ca（meq/L）
• 陰離子平衡——P ≈ Mg
• NO₃⁻ : P 比例——3–4 : 1
• K : Ca 比例——依作物別異——小黃瓜、香瓜、番茄各有最適值

5.3 葉菜養液配方（依高德錚 2017）

台灣本土實證——**台中區農業改良場高德錚副場長**葉菜配方標準：

• 炎夏季節（4–9 月）——EC 0.75–1.20 mS/cm、pH 5.5–6.0、養液稀釋因應高溫吸水量增加
• 寒冬季節（10–3 月）——EC 1.35–1.85 mS/cm、pH 6.0–6.5、提高濃度因應低溫吸水量減少
• 監測頻率——每日 pH 2 次、每 2 日 EC 1 次

5.4 果菜養液配方（番茄/小黃瓜/甜椒）

果菜養液需依**生育期動態調整**：

5.5 草莓養液配方（苗栗大湖實務）

苗栗大湖鄉是台灣草莓主要產區、**「香水」品種**為主流。養液與栽培建議：

• pH——5.7–6.5（土壤）/ 5.5–6.0（養液）資料來源：禾康草莓栽培管理頁、農業知識入口網
• EC——苗期 0.8–1.2、開花結果期 1.2–1.8
• 溫度——生育適溫 18–22°C、超過 25°C 花芽不易形成
• 定植——9 月底–10 月初、選溫度低時段
• 採收——11 月下旬開始、可採 4 期果至隔年 3–4 月

六、三看兩測管理 SOP

「**三看兩測**」是養液栽培實務管理的金標準 SOP——既不需高科技設備、又能掌握養液狀態：

6.1 三看（每日目視）

6.2 兩測（每日/每 2 日）

• 每日 pH 測 2 次——早晨與傍晚、了解日內變化（光合作用會微幅上升 pH）
• 每 2 日 EC 測 1 次——掌握養分消耗速率、決定補充時機

6.3 異常處置決策樹

6.4 設備建議

• 手持 pH/EC 筆（入門）——NT$1,500–3,000、適合小規模監測
• 桌上型 pH/EC meter（中階）——NT$5,000–15,000、含溫度補償、精度更高
• 線上連續監測系統（進階）——NT$50,000+、自動記錄、可遠端監控
• 自動養液控制系統（旗艦）——含計量泵浦自動調配、適大型專業溫室資料來源：水耕霖農業科技自動養液控制系統介紹、台灣智慧農業週展品

七、禾康水溶肥對應方案

禾康即溶肥系列為**完全水溶配方**——可直接用於養液調配、滴灌灌溉施肥（fertigation）、葉面噴施。配合 pH/EC 監測 SOP、提供完整設施栽培養液方案：

⚠️ 養液配方與 EC 數值為**研究文獻參考範圍**、實際應用需依**作物別、品種、季節、栽培系統、水源、介質**綜合判斷。建議洽**台中場、台南場、農試所**或**禾康技術諮詢 0800-568688** 進行田區實測校正。