栃木縣農業試驗場以「久留米 49 號」×「栃之峰」雜交育成，1996 年品種登錄後迅速取代「女峰」成為關東地區市佔率最高的品種。果實呈短圓錐形，果皮鮮紅有光澤，果肉紅白相間，汁液豐富。糖度 9–10 °Brix，酸度適中，甜酸平衡是其最大特色。果實硬度適中，耐運輸性佳，適合觀光採摘與市場銷售。栃乙女問世近 30 年，至今仍是日本產量最大的單一品種，堪稱草莓界的「國民車」。

栃木縣以「打倒甘王」為明確目標，歷時 17 年、從超過 10 萬株候選中篩選育成的超級品種。正式名稱「栃木 i27 號」，商品名「Skyberry」取自「大きい（大）如天空」之意。果實極大，單果重可達 25g 以上，果形端正的長圓錐形，果皮明亮鮮紅。糖度 10–13 °Brix，酸度低，果肉細緻多汁。Skyberry 的果實硬度優於甘王，耐運輸性更佳，被定位為「外銷型頂級品種」。栃木縣為 Skyberry 投入了大量行銷資源，包括專屬包裝設計與品牌授權制度。

栃木縣農試育成的大果品種，果實極大、果肉柔軟多汁，甜度高但果皮薄而脆弱，完全不耐運輸與保存。因此被定位為「觀光採摘專用品種」——只能在產地的觀光草莓園內現採現吃，市場上買不到。這種「吃不到」的稀缺性反而成為觀光賣點，栃姬觀光園的預約往往在開園前就秒殺。

2018 年品種登錄、2019 年正式上市的栃木最新主力品種，僅 5 年便席捲東京各大超市，被視為栃乙女的正式接班人。「とちあいか」之名取自「栃木的愛與香氣」。糖度高達 14–15 °Brix，是栃木系列中最甜的品種。果實呈美麗的圓錐形，果皮鮮紅均勻，切面呈現如星星般的放射狀紋路。酸度極低，入口即是純粹的甜蜜與芳香。關東地區的人氣已超越栃乙女，預計 5 年內將成為栃木縣的新旗艦品種。

「甘王」之名來自「あかい（赤）、まるい（圓）、おおきい（大）、うまい（美味）」四個詞首字母。2005 年福岡縣農業試驗場品種登錄，僅授權福岡縣內種植，是日本最具知名度的草莓品牌。果實碩大飽滿，單果重 30–50g，頂級果可達 60g 以上。2015 年，福岡縣一顆甘王重達 250g，獲金氏世界紀錄認證為「世界最重草莓」。果形渾圓，果皮深紅有光澤，果肉多汁密實，甜度與酸度完美平衡。甘王不以極致糖度取勝（11–13 °Brix），而是以「大、美、均衡」的綜合品質稱王。年產值超過 200 億日圓，帶動福岡觀光產業鏈。

熊本縣農業研究中心育成的新品種，正式名稱「熊本 VS03」。果皮呈深赤紅色，果肉較為緊實，咀嚼時有明顯的「嚼勁」口感，與一般草莓的柔軟多汁風格形成鮮明對比。糖度 10–12 °Brix，酸度偏低，甜味清爽。果實硬度高，耐運輸性優異，被定位為熊本縣挑戰甘王的戰略品種。

熊本縣育成的高糖度品種，名稱「ゆうべに」取自「熊本的優美紅」。在精緻栽培下，糖度可達 13–14 °Brix。果實大小中等偏大，果皮鮮紅亮澤，果肉細膩多汁。其中以「日之雫（ひのしずく）」等級分類的頂級果，更是熊本百貨公司水果專區的搶手商品，單盒售價可達 3,000–5,000 日圓。

菊池市草莓農以特殊的糖蜜發酵肥料栽培法聞名，使用黑糖蜜混合微生物發酵液作為追肥，據稱能提高果實糖度與風味濃度。「菊池糖蜜」並非品種名而是栽培品牌名，通常使用「ゆうべに」或「ひのしずく」品種搭配糖蜜肥料技術。這種「品種 + 栽培法 = 品牌」的模式，是日本農業精緻化的典型代表。

佐賀縣歷時 7 年、從 15,000 株候選中篩選育成的新世代品種。「いちごさん」之名以女性親切感為品牌核心，Logo 設計為優雅的女性側面剪影。果實呈美麗的長圓錐形，果皮均勻鮮紅，果肉純白與紅色漸層分明。糖度 11–13 °Brix，酸度極低，入口即是清甜果香。果實硬度佳，切面美觀，特別適合甜點裝飾與禮品市場。佐賀縣為「いちごさん」投入了前所未有的品牌行銷預算，包括東京表參道的快閃店與 SNS 網紅合作。

佐賀縣在「いちごさん」之前的主力品種，以「大錦」×「栃乙女」雜交育成。果實大小中等，果皮淺紅至紅色，果肉白色紮實。最大特色是酸度極低，幾乎只有甜味，適合不喜歡酸味的消費者。果實硬度高，耐保存性優異，常溫下可維持 3–4 天。佐賀穗香後來更因為自然突變產生了「淡雪」白草莓——這個意外的突變，為佐賀穗香賦予了超越其本身的歷史意義。

愛知縣農業試驗場育成，2007 年品種登錄。「ゆめのか」取自「夢と香り（夢與香氣）」。果實呈端正圓錐形，果皮鮮紅，果肉淡紅色多汁。糖度 10–12 °Brix，酸度適中，風味清爽宜人。最大優勢是耐保存性極佳——在低溫環境下可保存 5–7 天不軟化。因此不僅在愛知縣，也被長崎縣大量引進種植，成為跨縣種植的成功案例。

靜岡縣民間育種家萩原章弘以「久能早生」×「女峰」雜交育成，以自己名字中的「章」命名。章姬最大的特色是「幾乎無酸」——酸度僅 0.3–0.5%，遠低於一般草莓的 0.6–0.9%，入口即是純粹的甜蜜感。果實呈細長圓錐形，果皮紅色均勻，果肉柔軟多汁。糖度 10–12 °Brix，雖然糖度數值不是最高，但因為酸度極低，感受到的甜度遠超數值。章姬是日本觀光草莓園的定番品種，也是台灣「紅顏」品種的重要母本之一。章姬傳入韓國後被大量無授權種植，成為日韓草莓品種權爭議的焦點。

靜岡縣農業試驗場以「章姬」×「幸之香」雜交育成，2002 年品種登錄。名稱「紅ほっぺ」意為「紅臉頰」，形容吃到美味草莓時臉頰泛紅的幸福感。果實碩大，單果重 15–25g，果皮鮮紅均勻，果肉呈現迷人的紅白漸層——從外圍的紅色逐漸過渡到中心的白色，切面如藝術品般美麗。糖度 11–13 °Brix，酸度適中偏高，甜酸比例完美，被譽為「風味最均衡的日本草莓」。紅臉頰的重要性不僅在於自身品質，更在於它是台灣「紅顏」品種的直接源頭——台灣引進紅臉頰後以「紅顏」之名推廣，目前已成為台灣高架草莓栽培的主力品種之一。

靜岡縣農業試驗場以紅臉頰為基礎進一步改良，2014 年品種登錄。「きらぴ香」之名結合了「きらきら（閃亮亮）」與「ぴかぴか（亮晶晶）」。相較於紅臉頰，閃亮香的果皮更加光澤亮麗，香氣成分更為豐富濃郁（特別是酯類與內酯類芳香物質），糖度略高而酸度略低。果實硬度優於紅臉頰，耐運輸性更佳。靜岡縣正積極以閃亮香取代紅臉頰，預計 2030 年前將完成品種轉換。

群馬縣農業試驗場育成，果實碩大，單果重可達 20–30g。果皮呈獨特的橙紅色（而非一般草莓的鮮紅色），在市場上一眼就能辨識。「やよいひめ」之名來自「彌生（三月）」，暗示其在晚季（3–4月）仍能維持高品質。果肉細膩緻密，口感如絲綢般滑順。糖度 11–13 °Brix，酸度偏低，甜味持久。特別適合需要果實硬度的蛋糕裝飾用途。

1985 年栃木縣農業試驗場品種登錄，是日本草莓育種史上最重要的「母本」品種之一。果實小巧精緻，果皮鮮紅，果肉硬度高。最大特色是酸度較高（0.8–1.0%），風味濃郁層次豐富，特別適合做成果醬、草莓牛奶、草莓甜點等加工用途。女峰雖然已從生食市場退場，但她的基因遍布日本草莓譜系——栃乙女、章姬等知名品種都有女峰的血統。在育種上，女峰的地位如同「建國功臣」。

宮城縣農業試驗場育成，名稱「もういっこ」意為「想再來一顆」——因為太好吃了，吃完一顆馬上想再吃一顆。這個充滿感性的命名方式，是日本品種命名藝術的典型。果實大小中等偏大，果皮鮮紅，果肉白色多汁。糖度 10–12 °Brix，酸度適中，風味清爽不膩。作為東北地區的代表品種，「もういっこ」在仙台市及宮城縣觀光草莓園中佔有絕對優勢。

奈良縣農業綜合中心以「7-3-1」×「紅臉頰」雜交育成，2011 年品種登錄。「ことか」之名意為「古都之華」，向千年古都奈良致敬。古都華是日本紅色草莓中糖度最高的品種之一，精緻栽培下糖度可達 12–15 °Brix，最高紀錄甚至超過 17 °Brix。但古都華真正令人驚艷的不是糖度，而是其獨特的「黃桃般」香氣——果實散發出桃子與杏仁的複合芳香，與一般草莓的清新果香截然不同。果皮深紅有光澤，果肉淡紅色緻密，口感紮實有厚度。奈良縣嚴格執行「不授權外縣種植」政策，使古都華成為奈良觀光的獨家賣點。百貨公司水果專區的古都華禮盒，單盒售價可達 3,000–5,000 日圓。

奈良縣最新育成品種，2020 年出願、2024 年正式品種登錄。「奈乃華」以古都華為親本進一步改良，目標是在維持古都華高糖度的同時，大幅提升果實大小。果實可達 3L 等級（35g+），汁液豐富，果皮表面堅韌耐運輸。古都華在追求極致風味時犧牲了果實大小，奈乃華則試圖在「大果 + 高糖 + 耐運」的三角困境中找到最佳平衡點。目前僅在奈良縣內少量試種，尚未大規模上市。

奈良縣農業試驗場以「アスカウェイブ」×「女峰」雜交育成，2000 年品種登錄。名稱取「飛鳥（Asuka）」+「紅寶石（Ruby）」之意。果實碩大渾圓，單果重可達 40g，果皮呈寶石般的深紅光澤。果肉紅色均勻，汁液豐富，切面美觀。糖度 11–14 °Brix，風味濃郁均衡。明日香紅寶石是古都華出現之前奈良縣的主力品種，至今在奈良觀光草莓園中仍佔有一席之地，特別受到追求大果視覺衝擊的消費者青睞。

奈良縣最新育成品種之一，以「古都華」×「栃乙女」雜交而成。結合了古都華的高糖度特性與栃乙女的穩定產量與耐運輸性。目前仍處於試驗階段，量產與市場推廣時程尚未公布。「ならあかり」之名意為「奈良之光」，象徵奈良草莓的新世代希望。

奈良縣育成的輕甜路線品種，與古都華的濃郁路線形成互補。果實中等大小，果皮淡紅至紅色，果肉純白。酸度極低，甜味清爽不厚重，口感輕盈如水。適合作為早餐水果或搭配優格食用。在奈良縣內屬於小量種植的補充品種。

德島縣佐那河內村的特產草莓，以「桃子草莓」為基礎品種改良而來。果實碩大，果皮呈如櫻花般的淡粉紅色，果肉柔軟多汁。最大特色是帶有明顯的桃子般甜香，風味獨特。由於僅在佐那河內村少量生產，產量極為有限，屬於「幻之草莓」等級。在東京高級水果店的售價可達一盒 5,000 日圓以上。

福島縣最新育成品種，2022 年開始試驗販賣。最大特色是果實巨大——單果可達 500 日圓硬幣大小（直徑 4cm+），果皮呈獨特的微橙色調（而非傳統紅色），如夕陽般的漸層色彩。果肉細膩，糖度 11–13 °Brix。「サンセットベリー」之名也暗喻福島在 311 地震後的「日落後重生」意象。目前僅在福島縣內少量販售。

和歌山縣農業試驗場育成，以「章姬」×和歌山系統雜交而成。名稱「まりひめ」取自紀州名產「紀州手毬」的「毬」字。果實渾圓飽滿如手毬，果皮鮮紅有光澤。糖度範圍 10–15 °Brix，精緻栽培下可達到相當高的甜度。和歌山縣將球姬定位為「紀州草莓代表品種」，在縣內觀光草莓園中佔有主導地位。

以維生素 C 含量為訴求的特殊品種，名稱中的「C」即代表 Vitamin C。果實中等大小，果皮鮮紅，果肉多汁。維生素 C 含量比一般草莓高出 30–50%，被定位為「機能性草莓」。在健康意識抬頭的日本市場中，OiC Berry 開闢了草莓的「保健食品」新賽道。

埼玉縣農業技術研究中心歷時 8 年育成的頂級品種，2017 年品種登錄。「あまりん」之名直接表達「超甜」之意。這是日本（也可能是全球）糖度最高的商業草莓品種——尖端糖度可達 18–20 °Brix，相當於完熟哈密瓜的甜度。2023 年與 2024 年連續兩屆獲得「全國草莓選手權」最高金賞。果實中等大小，果皮鮮紅，果肉紅色密實。因為太甜了，日本消費者形容「不需要加煉乳的草莓」。但必須注意：20 °Brix 是果實尖端的數值，底部可能僅 10 °Brix，糖度梯度大是其特性。埼玉縣嚴格限制種植授權，目前全縣栽培面積僅佔草莓總面積的 1% 左右，使得彩之甘凜成為「有錢也買不到」的夢幻品種。

千葉縣民間育種家育成的極特殊品種——不僅果皮深紅，連果肉也是深紅色，從外到內完全一致的赤紅色彩，在草莓品種中極為罕見。「しんくのみすず」之名取「真紅」二字，直接描述其特色。糖度 12–14 °Brix，酸度偏低，甜味濃厚。果肉花青素含量極高，這也是其果肉呈深紅色的原因——比一般草莓高出 3–5 倍的花青素，意味著更強的抗氧化能力。由於栽培技術門檻高、產量低，真紅美鈴僅在千葉縣少數觀光草莓園限定販賣，市場上幾乎看不到。在東京的高級水果店偶爾出現時，售價可達一顆 500 日圓以上。

禾康即溶肥 1–4 號

4 號（生長肥）建根→1 號（平均肥）穩定營養→3 號（花肥）誘花→2 號（高鉀肥）膨果著色。四階段切換對應草莓全生育期需求，是養液管理的核心框架。

禾康鈣勇硝酸鈣

草莓防裂果、防 tipburn 葉緣燒邊、強化果實硬度與耐運輸的核心主力。A 桶必加，葉面必噴。日本大果品種（甘王、Skyberry 等級）更需加量。

禾康EDTA微量元素

鋅、硼、鉬、錳、鐵等微量元素全面補充。特別適合追求特殊風味品種的栽培——微量元素充足時，果實香氣化合物的合成更加完整。

百倍強 9 號

促進碳水化合物代謝與糖分合成，搭配禾康甜鉀多使用可系統性提升果實糖度 2–4 °Brix。追求古都華級高糖度的核心武器。

旺春風 + 德國立補樂

旺春風天然坐果劑提高坐果率、減少畸形果。德國立補樂生長調理劑促進根系發育與養分吸收，是草莓苗期建根的關鍵輔助。

甜鉀多

鉀是蔗糖合成酶的關鍵輔因子，充足的鉀素加速糖分從葉片向果實的轉運。在果實膨大期搭配禾康即溶肥 2 號（高鉀肥），打造「甜度轉運高速公路」。